تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل العرقسوس المصري

العرقسوس

يعتبر العرقسوس من النباتات التي تشتهر بها منذ القدم البلاد العربية، ويعتبر من النباتات المعمرة والبرية، التي تعود إلى فصيلة البقوليات، وغالباً ما يتم تناول شراب العرقسوس من المحلات الخاصة بالمشروبات الطبيعية أو الباعة المتجولين، ولكن ترغب ربة المنزل بتحضيره بالمنزل للتأكد من نظافته، ولتحمي أفراد عائلتها من أية مشاكل من الممكن أن تصيبهم. يحتوي العرقسوس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ومنها، الفسفور، والفوسفات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وغيرها الكثير، عدا عن ذلك فهو يحتوي على مادة الكلتيسريتسن، والتي تعتبر من المواد الفعالة، بالإضافة لإحتوائه على مادة تسبب الرغوة عند سكبه، وهي المادة الصابونية، ويتم تقديمه بكثرة في شهر رمضان وذلك لأنه يرطب الجسم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين مميزتين لتحضير العرقسوس في المنزل.

شراب العرقسوس المصري

المكونات نصف كأس من مسحوق العرقسوس. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. ثماني كؤوس من الماء البارد. طريقة التحضير نختار وعاءً كبيراً ومجوفاً، ونضع فيه بيكربونات الصودا، ومسحوق العرقسوس، ثم نخلطهم جيداً. نضيف نصف كمية الماء البارد، فوق الخليط حتى نحصل على مزيج لزج. نضع الخليط في ظرف من القماش، ونربطه بإحكام. نضع الظرف في وعاء كبير، ويحتوي على مقدار الماء المتبقي. نستمر بتقليب الظرف من حين لآخر، حتى يذوب مسحوق العرقسوس بشكل كامل، ومن الجدير ذكره أنه يجب الا ستمرار بهذه العملية لمدة لا تقل عن الست ساعات. نصفي الشراب جيداً بمصفاه ناعمة، ثم نضعه في إبريق مناسب. نضع الإبريق في الثلاجة حتى يبرد بشكل كامل. نقدم كوباً من شراب العرقسوس بارداً.
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا