[ أطباق جانبية ] الفتة السورية

تم النشر اليوم 14-12-2025 | [ أطباق جانبية ] الفتة السورية
تم النشر اليوم [dadate] | الفتة السورية

القيمة الغذائيّة للحمص

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمص السكر 3.57 غرام الطاقة 179 سعرة حراريّة البروتين 7.14 غرام الدهون 7.14 غرام الكربوهيدرات 21.43 غرام الألياف 3.6 غرام الكالسيوم 71 ملليغرام الحديد 1.29 ملليغرام الصوديوم 500 ملليغرام الكوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام

فتة حمص

مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة عدد الحصص شخص واحد المكوّنات ثلاثمئة غرامٍ من الحمّص المنقوع طوال اللّيل بماء بارد مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا. رغيفان من الخبز العربي. دهن غنم. مئة غرامٍ من الصنوبر. أربعة فصوص من الثّوم. خمسمئة غرامٍ من اللّبن الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر أو عصير اللّيمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينيّة. زيت نباتي. ملح -حسب الرغبة-. فلفل أسود -حسب الرغبة-. حبوب رمّان. فلفل أحمر حلبي. بقدونس مفروم. طريقة التّحضير غسل الحمّص وغمره بالماء البارد وطبخه إلى أن ينضج مع بقائة صلباً. تتبيله بالملح والفلفل. تقطيع الخبز إلى مربعات بقياس صغير وقليه بالزيت الغزير إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً. تذويب دهن الغنم. خلط اللّبن الزبادي والطحينيّة والثّوم والخل مع القليل من الملح. وضع مرق الحمّص في زبديّة ثمّ إضافة خليط اللّبن الزبادي وإضافة الخبز المقرمش والصنوبر والبقدونس وحبوب الرمّان ثمّ تسقيته بدهن الغنم أو السمن البلدي.