[ أطباق شرقية ] طرق عمل الخبز

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ أطباق شرقية ] طرق عمل الخبز
تم النشر اليوم [dadate] | طرق عمل الخبز

إعداد الخبز العادي

مقادير الخبز كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. رشة ملح. كوب ونصف من الماء الدافئ. طريقة التحضير نضيف في وعاء كلّاً من: الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح، والخميرة ونقلبها جيداً باستخدام الملعقة. نسكب الماء الفاتر على المقادير السابقة ونستخدم اليدين لنعجن، ونعجن بقوة حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه في قوامها عجينة الفطائر. نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها مباشرة باستخدام عصا الفرد (الشوبك) وفي عجينة الخبز لا ننتظر حتى تخمر بل نفردها مباشرة. نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين، ونتركه مدة عشر دقائق لكي يسخن، نقوم بوضع العجين المفرود على الصاج، وإذا كان التحضير في المنزل فنقوم بوضع العجينة المفرودة على الصاجة الموجودة في الفرن فوق شعلة النار ولكن يجب التأكد من نظافتها قبل الاستخدام. تنتفخ العجينة ويتغير لونها بسرعة بذلك تكون نضجت، فالخبز لا يحتاج إلى وقت طويل للخبز. نكرر العملية إلى أن ننتهي من كمية الكرات كاملة. طريقة تقديم الخبز يقدم الخبز ساخناً بجانب أطباق الطبخ مثل أطباق الملوخية، والبازيلاء، والفول، والباميا، وصواني البطاطا، أو إذا كانت وجبة إفطار يقدم بجانب الجبن، واللبن، والبيض، وغيرها من أصناف لا يمكن الاستغناء عن الخبز أثناء تناولها.

الخبز

الخبز من المواد الغذائية التي تستهلك بشكل كبير أثناء تناول الوجبات فيتم تناوله مع أكثر الأطباق المعدة، وللخبز قيمة غذائية عالية لصحة الجسم. ولتحضير الخبز عدة طرق؛ لذلك ينتج عدة أنواع من الخبز فهنالك الخبز العادي، وخبز التنور، وخبز الشراك، وخبز الصمون وغيرها من أنواع مختلفة. ويختلف كل نوع عن الآخر بطريقة تحضيره، وما يميز الخبز هو رائحته الشهية عند نضوجه، وإن أكثر أنواع الخبز استخداماً هو الخبز العادي لذلك سنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال.