تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل البيض المقلي

البيض‭ ‬مقلي ‬مع‭ ‬الثوم‭ ‬والكمون

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 5 أشخاص المكوّنات رأسان كبيران ومقشران من الثوم. ملعقتا طعام من الزبدة أو السمن. ملعقتا طعام من زيت الزيتون. ملعقة طعام كمّون مطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملح "حسب الرغبة". طريقة التحضير سلق‭ ‬حبات‭ ‬الثوم‭ ‬غير‭ ‬المقشرة‭ ‬مع‭ ‬قليل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬طرية، ثمّ تصفيتها وتركها لتبرد، ثمّ تقشيرها بلطف. وضع مزيج الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ‬واسعة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة،‭و ‬تقليب‭ ‬فصوص‭ ‬الثوم‭ ‬المقشرة حتى ‬تصبح‭ ‬ذهبية‭ ‬اللون‭. إضافة‭ ‬البيض‭ ‬والتقليب‭ ‬بحيث‭ ‬يختلط‭ ‬مع‭ ‬الثوم‭. إضافة‭ ‬الملح‭ ‬والكمون والفلفل والبهارات المشكلة والتحريك ‬حتى‭ ‬يتجانس‭ ‬الخليط‭ ‬مع‭ ‬الحفاظ‭ ‬على‭ ‬الثوم‭ ‬صحيحًا‭. تقديم‭ ‬الطبق‭ ‬ساخنًا‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬العربي‭ ‬ورشة‭ ‬كمون‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.

بيض مقلي مع الكوسا

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات ست بيضات كبيرة. حبتان من الكوسا مقشرتان ومفرومتان. حبة بصل مفرومة. فص ثوم مهروس. ملح. فلفل أسود. زيت زيتون. طريقة التحضير قلي البصل في زيت الزيتون، ثمّ إضافة الكوسا، وترك الخليط على النار مدّة عشر دقائق مع وضع غطاء على القدر. إضافة الملح والفلفل ثمّ إضافة الثوم. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار، وإضافة البياض، وطبخ المكوّنات لبضع دقائق مع التحريك. إضافة الصفار واستكمال الطبخ مدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا