[ أكلات سريعة ] وصفات البطاطا

تم النشر اليوم 11-12-2025 | [ أكلات سريعة ] وصفات البطاطا
تم النشر اليوم [dadate] | وصفات البطاطا

وصفات البطاطا

البطاطا من الخُضار التي تمتلك خاصيّةَ مُختلفةً عن باقي الأنواع؛ فهي تُستخدم في الكثير من الوصفات المختلفة، كما أنها تُستخدم في تحضير بعض الحلويّات، ويرجع السّبب في ذلك إلى قوامها الطري والذي يعمل كالإسفنج ويمتص كل النّكهات والبهارات المضافة إليها، كما أنّها تحتفظ بشكلها عند الطّبخ أو يُمكن هرسها وخلطها مع باقي مكونات الطّبخة. في هذا المقال سنقدّم لكم طُرقاً ووصفاتٍ جديدة باستخدام البطاطا.

ياتشني البطاطا

المكونات حبّة متوسطة الحجم من البصل. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً. سبعمئةٍ وخمسون غراماً من البطاطا الدائريّة الصغيرة. أربع حبّات من البندورة. مئتا غرام من الزّيتون الإسباني المخلي من النوى. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفف. ثلاث أوراق من الغار. ملعقة كبيرة من رب البندورة. نصف كوب من جينة الفيتا. نصف ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة. طريقة التحضير افرمي البصل إلى شرائح، ثمّ قشري البطاطا وقطّعيها إلى أرباع. سخّني الزّيت في مقلاةٍ كبيرة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيه البصل، والثوم، والزّعتر لمدّة خمسِ دقائق، ثم أضيفي الملح. أضيفي البطاطا، والبندورة، والغار، ورب البندورة، ثمّ أضيفي الماء بحيث تغمر المكونات فقط. غطّي المقلاة واتركيها فوق نارٍ متوسطةٍ إلى هادئة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ارفعي الغطاء وأضيفي الزّيتون واستمري بالطبخ لمدّة عشرِ دقائق إضافية، أو إلى أن تُصبح المرقة كثيفة قليلاً والبطاطا طريّة. قدّمي ياتشني البطاطا ساخناً بعد تزيينه بالفيتا ورشّة من الزعتر، ويُمكن أن تقدّمي معه طبقاً من الأرز المطبوخ، أو تقدّميه كطبقٍ جانبيٍ إلى جانب الدجاج المشوي.