تعتبر طريقة عمل دولمة عراقية من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها، فهي من الأطباق الرئيسية، وهي عبارة عن طبق مليء بأنواع كثيرة من المحاشي، تحشى و توضع في وعاء واحد، وسنقدم لك هنا طريقة صنع الدولمة العراقية، و ليس عليكي إلا اتباع مقاديرها و خطواتها البسيطة. طريقة عمل دولمة عراقية مقادير الدولمة العراقية كيلو من ورق العنب. نصف كيلو من ورق السلق. 4 حبات كبيرة من البصل. 4 حبات طماطم قليلة الإحمرار. 3 حبات من الباذنجان. 3 حبات من البطاطا. 3 حبات من الكوسا. حباتان من الفليفلة. مقادير الحشوة كيلو من اللحم المفروم. رب كيلو من الشحم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل مفرومة. 4 حبات كبيرة من الطماطم المفروم. ضمة كبيرة من الشبت المفروم. ضمة كبيرة من الكرفس المفروم. ضمة كبيرة من النعناع المفروم. 4 ملاعق من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقتان من بودرة الثوم. ملعقة من الكركم. 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من الملح. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت. طريقة صنع دولمة عراقية أحفري البطاطا و الكوسا و الباذنجان و أفرغي محتواها في وعاء، ثم اقطعي الطرف العلوي من الطماطم و الفليفلة و أبقيها متصلة مع الحبة، و أفرغي محتواهما مع باقي حفر الخضروات، و يمكنك رمي محتوى الفليفلة. أفرمي بواقي الخضروات الناتجة عن حفرها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها جانبا. إنقعي الأرز لمدة نصف ساعة بالماء الدافئ، ثم صفيه من الماء و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه بواقي حفر الخضار المفرومة. أضيفي إليها الطماطم المفروم، الشبت، الكرفس المفروم، النعناع المفروم، البصل المفروم، اللحم المفروم، الشحم المفروم و ملعقتان من الصلصة. أضيفي من البهارات المشكلة، الفلفل الأسود و الكمون و بودرة الثوم و الكركم و الملح و دبس الرمان وعصير الليمون، ثم حركي المكونات معا حتى تمتزج الخضروات مع الأرز. أسلقي ورق السلق و ورق العنب و قطعي أعواد السلق و ضعيها في قاع الوعاء المراد صنع الدولمة العراقية فيها. لفي أوراق السلق و العنب، ورصي أوراق العنب في قاع الوعاء، ثم اتركي السلق الملفوف جانبا. اقطعي طرف حبة البصل ثم ضعيها في وعاء على النار به ماء، و اتركيها حتى تغلي لمدة دقيقتان ثم إرفعيها عن النار و اتركيها بالماء الساخن لمدة دقيقتان ثم صفيها من الماء. باعدي بين أوراق البصل المسلوقة، ثم ضعي الحشوة على طرف قشرة البصل، و لفيها ثم ضعيها فوق لف ورق العنب. احشي جميع قشر البصل المسلوق ثم رصيها في الوعاء. احشي الكوسا و الباذنجان و البطاطا و رصيها فوق البصل. ثم أحشي حبات الطماطم، و اتركيها على وجه الوعاء، ثم رصي لف السلق على جوانبها. أضيفي الزيت و ملعقة من صلصة الطماطم و الملح، و اتركيها على النار حتى تنضج الدولمة العراقية. طريقة تقديم دولمة عراقية إقلبي وعاء الدولمة العراقية في طبق كبير ،و قدميها كطبق رئيسي مع اللبن و السلطات. اقرأ ايضا: طريقة عمل الشخشوخة بسكرية طريقة عمل القلقاس طريقة عمل المنسف الأردني

2025-11-15 16:38:43

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -