تعرف على عشبة الجنجرول

تم النشر اليوم 08-12-2025 | تعرف على عشبة الجنجرول
عشبة الجنجرول ( الزنجبيل ) هو من فصيلة الأعشاب الطبية من الفصيلة الزنجبيلية ينمو في المناطق الحارة مصنف تحت Commelinids يحتوي على الزيوت الطيارة التي لها رائحة نفاذة و طعم لاذع لونها أحيانًا يكون أبيض مصفر أو سنجابي و لها أزهار صفراء و عندما تذبل الأوراق تطحن و تسخدم في الأغراض الطبية و يكثر زراعته في الصين و الفلبين و الهند الشرقية و سريلانكا و أفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجاميكي و تستعمل أيضًا كبهار و توابل للإطعمة و تستخدم العشبة لتخلص من السمنة و الكرش و يستعمل أيضًا سيقانة المدفونة في الأرض بالتالى جميع أجزاءها مفيدة سواء المدفونة بالأرض أو الأزهار المزهرة أو الساق الجميع يتم إستغلالة و الإستفادة منه بشكل أو بأخر و يدخل في صناعة الحلوى و المربات و المشروبات الساخنة كالسحلب و الجنجرول و القرفة .أسماء و مركبات الزنجبيل :- و للزنجبيل أنواع و أسماء كثيرة نذكر على سبيل المثال ليس الحصر الكركم الصباغي و الراسن و الزنجبيل الشامي و عشبة الجنجرول و زنجبيل العجم و الزنجبيل الهندي و الكلاب و الكفوف و الإسم العلمي Zingiber officinale و الزنجبيل من عائلة Zingiberaceae الزنجبارية و ينمو في التربة الخصبة في المناطق المدارية الحارة و يتألف من الجزور الترابية و تمتد نحو 12 بوصة أما الساق و الأوراق فتكون مضلعة الشكل و الأزهار بيضاء و صفراء و يتوفر بنوعين إما أن يكون ناضج أو متوسط النضوج يتم نزع القشرة منه و هذا هو المتوفر بالأسواق يستخدم في أغراض الطهي ، و يحتوي الزنجبيل على gingenol و هو مركب كيميائي يعطى له الطعم الحار و يكون ذلك المركب السبب الرئيس لمنع حدوث الجلطات و مضاد للكثير من الإلتهابات و الامراض الناتجة عن الإلتهاب بصفة عامة و امراض الربو و المفاصل و القولون و مركب Shogaols عبارة عن مادة حارة للمساعدة على هضم الدهون و تحسين عمليات الهضم .