شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
17 مشاهدة
ما هو سكر الجاكري " Jaggery " و فوائده الصحية الجاكري هو تعريف علمي لشكل غير متبلور من السكر غير المكرر و غير المقطر ، يعد من النسغ و النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكروز أو السكر مثل قصب السكر أو أشجار النخيل يسمى ذلك دبس السكر بسبب حالته الصلبة و يعرف كيميائيًا بـ رمز C12H22O12 ، هو ليس معروف على نطاق واسع في الدول الغربية و لكن يتم اعداده في كلًا من الهند و باكستان و بنغلاديش و سريلانكا و ميانمار و له العديد من الفوائد الصحية .الانواع المختلفة من سكر الجاكري : على الرغم من انه عادة ما يستخدم في دبس السكر التي يتم الحصول عليها من قصب السكر إلا ان بعض الانواع يتم صناعتها من عصارة النخيل و بعض النباتات الاخرى يكون لونه بني ذهبي أو بني داكن و يتد اعداه عن طريق عصير قصب السكر المغلي و يكون حالته متبلورة او صلبه ، اما من ناحية التذوق فيكون حلوة جدا مع نسبة قليلة من الملح و يتوقف على نوعية العصير المستخدم ، اما النوع المستخرج من النخيل يتم إعداده عن طريق عصارة النخيل و يكون لونه بنى داكن و تكون حالته غير متبلورة و يتوافر في بنغلاديش فقط يشبة طعمة الشكولاته الداكنة ، اما Palmyra Jaggery فيكون لونه ابيض شاحب أو اصفر و يتم اعداده عن طريق غلي النسغ و مذاقة حلو جدًا مائل إلى طعم الشكولاته البيضاء ، اما الانواع الاخرى فيتم استخراجها من ساجو النخيل أو جوز الهند و لكنهم نادرًا ما يكونوا متوفرين ، حيث يتم غلي النسغ إلى أن يأخذ شكله غير المتبلور و يترواح بين اللون الاصفر و اللون البني و يتوقف عند الغليان و يوجد أيضًا في اشجار النخيل في ماليزيا و الفلبين .استخدامات سكر الجاكري : يتم استخدامه في المنازل كمادة من مواد التحلية و منكهه ، و يدخل على نطاق واسع في صناعة الأغذية و المشروبات و يتم استخدامه مع الشكولاته و الحلويات و المشروبات الصحية و المقومات الصحية .
2025-11-15 16:38:43
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

💬 التعليقات

شارك رأيك وآرائك معنا

لم يعلق أحد حتى الآن

كن أول من يبدي رأيه

✍️ أضف تعليقك

⚠️ تذكير مهم: التعليقات ستظهر بالكامل، تجنب مشاركة بيانات خاصة أو محتوى غير لائق

0/500
captcha verification
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -