طريقة عمل قوزي الدجاج

تم النشر اليوم 13-12-2025 | طريقة عمل قوزي الدجاج
اكله مشهورة جدا في دول الخليج لذيذه وشهية وطريقتها جديدهالمقادير : صفار زعفران ماء الورد ملعقة معجون طماطم ثون ملح فلفل زنجبيل هيل مطحون كركم بهار مشكل دجاجة بصل مفروم ثوم مهروس زبيب زيت ذرة ورق غار فلفل احمر مجروش مقادير الحشو : بطاطس معكبات بصل مفروم ثوم مفروم بهار مشكل شرائح بيض مسلوق مع الارز البسمتيطريقة التحضير : اخلطي جميع التوابل السابقة مع معجون الطماطم في الخلاط معادا توابل الحشوة حتى تصبح صلصة كثيفة تدعك الدجاجة جيدا بالصلصة وتخلل بين الجلد واللحم لتحضير الحشوة تحمر البطاطس في مقلاه واسعه حتى تصبح ذهبية اللون ضعي البصل في المقلاه حتى يلين واضيفي توابل الحشوة والثوم ضعي 5 اكواب من الماء في قدر على النار ليغلي قومي بحشو الدجاجة وغلقها باعواد اسنان خشبية نظيفة تلف الدجاجة بورق الفويل وتوضع في في القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة اخرجي الدجاجة وانزعي ورق القصدير تدهن وجه الدجاجه بملعقة زيت وتدخل الى الفرن حتى يحمر الوجه يجهز الارز البسمتي وتقدم الدجاجة فوق الارز وتزين بشرائح البيض