الهيجيكي من الاعشاب البحرية التي تنمو في بحار شرق آسيا و شمال المحيط الأطلسي على عمق ثلاثين مترًا و تجنى في فصل الربيع ثم تجفف و تتميز باللون البني الذي يتحول إلى اللون الاسود عند الطهي و تتميز بنكهة و رائحة ثمار البحر القوية ، هي بالطبع من المواد الغذائية الغريبة تعرف بعدد من الاسماء منها السراغسوم  fusiforme، hijiki ، تتدخل في العديد من الاطباق العالمية و تحافظ على محتوياتها الغذائية بعد التجفيف و تصدر في جميع انحاء العالم و تدخل خصوصًا في اطباق السمك و صلصات الصويا ، هي سهلة التحضير و تعتبر اصح اشكال الاعشاب البحرية التي يمكن اضافتها إلى النظام الغذائي و نظرًا للتركيب المعدني الفريد سوف نلقي نظرة فاحصة على تلك العشبه البحرية ..!!القيمة الغذائية لعشب الهيجيكي ” Hijiki ” : في حين ان العشبه تتميز بطعمها اللذيذ إلا ان لها دور وظيفي في غذاء الانسان مثل الخضروات البحرية تحتوي على مجموعة واسعة من المعادن الضرورية لجسم الانسان و مستويات عالية من فيتامين ك النادر .! و الالياف الغذائية و نسب عالية من الحديد و الكالسيوم و الماغنسيوم و اليود .
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا