اللوبيا البصلية او الهيكاما اسمها العلمي Pachyrhizus erosus  و بالإنجليزية Jicama دام استخدامها لآلاف السنين كعنصر غذائي و مادة مفيدة في المجال الطبي على الرغم من أن لها جذر درني و هو الجزء الاكبر الذي تؤكل منه إلا ا الاوراق تستخدم لأغراض طبية لاستخراج السموم بها من اجل اغراض التداوي و الادوية لها اسماء عديدة منها اللفت المكسيكي ، ينمو الجذر على بعد مترين لفترة طويلة و يصل وزنه إلى 20 كجم تتطلب ما بين ستة إلى تسعة اشهر لنمو في جو خال من الصقيع موطنها الاصلي المكسيك و انتقلت منها إلى الفلبين ثم الصين و منها إلى جنوب شرق آسيا و هي من الآكلات الشعبية في دول شرق آسيا .الثمار تشبه البطاطس و البطاطا من الداخل كحال كل الثمار الجذرية تحتوي على نسبه عالية من النشا مثل البطاطا يتم طهيها بالحساء او في اطباق القلي كما انها منخفضة السعرات الحرارية عن البطاطس المقلية و تدخل ايضًا في صناعة السلطة و لكن يجب الحذر ان الاوراق سامة جدًا تدخل في صناعة الادوية السمية ليس لنا بها علاقة التركيز هنا على الجذور فقط مثل البطاطس ” الدرنة ” .القيمة الغذائية لنبات اللوبيا البصلية Jicama : تستمد الفوائد الصحية لثمرة بشكل رئيس من مزيد من الفيتامينات و المعادن و المغذيات النباتية و المركبات العضوية بما في ذلك الألياف الغذائية و فيتامين د و فيتامين سي و حمض الفوليك و فيتامين ب6 و حمض البانتوثنيك و بعض المعادن مثل البوتاسيوم و الماغنسيوم و المنجنيز و النحاس و الحديد و كميات صغيرة من البروتين .
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا