شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
0 مشاهدة
أضرار قدور الألمنيوم أضرار قدور الألمنيوم ىتسود فكرة شائعة بأن استخدام قدور الألمنيوم للطبخ تؤدي للعديد من الأضرار الصحية، مثل التسبب بالزهايمر أو زيادة مستوى الألمنيوم المسموح بها في الجسم عن الحد الطبيعي، إلا أن العديد من الدراسات قامت لمعرفة مدى صحة هذه الادعاءات، وأثبتت الدراسات أنه حتى مع تأثير الألمنيوم على بعض الأطعمة عند استخدامها في الطبخ، فإن التأثير يكون بنسبة قليلة جدًا وغالبًا لا تشكل خطرًا على صحة المستهلك،[١] وعلى الرغم من ذلك، ينصح البعض بتجنب القدور و منتجات الألمنيوم مع الأطعمة و استبدالها ببدائل أخرى صحية أكثر.[٢] مواد أخرى تتسرب إلى الطبخ تعد المادة الأكثر خطرًا في أواني الطبخ هي القدور السيراميكية، وتحتوي قدور السيراميك على نسبة عالية من الزئبق، وبالرغم من كونها مغلفة ومعالجة إلا أن مستوى الزئبق قد يبقى أعلى من المسموح و بالتالي الزئبق قد ينتقل للأطعمة ومنها للإنساس مما يضر بصحته، و يُنصح باستخدام المواد السيراميكية فقط لغايات التزيين، والمادة الأخرى التي قد تقوم بالتسرب للأطعمة من القدور هي الحديد الصب حيث إنّه كما الزئبق قد ينتقل للأطعمة الموجودة به و منها لجسم الإنسان، إلا أن الفرق هو بأن الحديد يكون على شكل صعب الامتصاص، بالإضافة إلى أن الجسم عادة ما يحتاج إلى معدن الحديد.[٣] قدور بديلة آمنة تعد أواني حديد الصب آمنة نسبيًا حيث أن انتقال معدن الحديد قد يكون مرغوبًا به، بالإضافة إلا أن القدور الحديثة أصبحت تغلف بطلاء معين أو سيراميك للحد من انتقال الحديد إلى الطعام، ومن الخيارات الأخرى هو القدور المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهي مادة تعتبر آمنة إلا أن وجود النيكل في هذه المادة قد يشكل مشكلة للناس المصابين بحساسية من النيكل، ويعد الخيار الأفضل هو قدور التيتانيوم حيث أنها آمنة و تمنع الالتصاق ولا تقوم بتسريب أي مواد للطعام، بالإضافة إلى خفة وزنها وسهولة تنظيفها.[٤]
2025-11-15 16:38:43
التعليقات
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
ماتكتبه هنا سيظهر بالكامل .. لذا تجنب وضع بيانات ذات خصوصية بك وتجنب المشين من القول

captcha
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -