طريقة عمل هريسة اللوز الحلبية

تم النشر اليوم 06-12-2025 | طريقة عمل هريسة اللوز الحلبية

طريقة عمل هريسة اللّوز الحلبيّة

مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 8-10 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكوابٍ من السميد الخشن. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. كوب و ربع من الزبدة المذابة. نصف كوبٍ من السكّر. ربع كوبٍ من اللوز الشرائح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع كوبٍ من جوز الهند الناعم. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا. القليل من الشيرة (قطر) -للتقديم-. القليل من اللوز المقطّع الأنصاف -للتقديم-. مكوّنات الشيرة (القطر): ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. كوب ونصف من السكّر. طريقة التحضير غلي السكر، الماء و عصير الليمون في كسرولة لمدّة من 8-10 دقائق تقريباً ثمّ إضافة ماء الزهر. رفع الكسرولة عن النار و بذلك تكون الشيرة جاهزة. طحن اللوز والسكر في مُحضّرة الطعام ليتكون مزيج ناعم، ثمّ إضافة السميد، البيكنج باودر، الملح، بيكربونات الصودا، جوز الهند، اللبن، الزبدة المذابة وماء الزهر، وتشغيل المحضرة حتى تختلط المواد جيداً. سكب الخليط في قالب خبز مناسب وتسوية سطحه بظهر ملعقة عريضة مُسطّحة، ثمّ تقطيعها على شكل معينات و وضع نصف لوزة في كل معين. ترك البسبوسة لترتاح لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وخبز الهريسة لمدّة 30 دقيقة حتى تتحمّر. صب الشيرة فوقها مباشرة فور إخراجها من الفرن و هي لا تزال ساخنة. نقل معينات الهريسة إلى طبق تقديم واسع أو أطباق فردية وتقديمها إلى جانب القهوة العربيّة أو التركيّة حسب الرغبة.

القيمة الغذائيّة للّوز

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من اللّوز الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 21.43 غرام الدهون 50.00 غرام الكربوهيدرات 21.43 غرام الألياف 10.7 غرام السكّر 3.57 غرام الكالسيوم 286 غرام الحديد 3.86 غرام الصوديوم 0.00 غرام