طريقة شوي الباذنجان في الميكرويف

تم النشر اليوم 06-12-2025 | طريقة شوي الباذنجان في الميكرويف

متبّل الباذنجان المقلي

مدّة التحضير خمس دقائق. مدّة الطهي عشر دقائق. تكفي لــِ ستّة أشخاص. المكونات أربعة حبات متوسطة الحجم من الباذنجان. عودان من البصل الأخضر المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم. زيت الذرة للقلي. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. أوراق الخس للزينة. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة وأخرى من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من الملح. طريقة التحضير وضع زيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن جيداً. قطع كل حبة من الباذنجان بشكل طولي إلى نصفين. عمل عدة شقوق في أنصاف حبات الباذنجان بإستخدام رأس سكين. وضع لب أنصاف الباذنجان في مقلاة الزيت الساخن وقليه إلى أن يصبح لونه ذهبي. وضع الباذنجان المقلي على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت. ترك الباذنجان المقلي إلى أن يبرد تماماً. تفريغ لب الباذنجان في وعاء باستعمال ملعقة صغيرة مع إبقاء قشرة الباذنجان متماسكة. الاحتفاظ بقشور الباذنجان المتماسكة للتقديم. تقطيع لب الباذنجان بالسكين والشوكة إلى قطع صغيرة جداً. إضافة عصير الليمون، الملح، البصل الأخضر، الثوم، الطحينة، الكمون والبقدونس إلى قطع لب الباذنجان. تقليب خليط الباذنجان بالشوكة إلى أن تختلط المكوّنات للحصول على متبل متجانس. توزيع متبل الباذنجان في قشور الباذنجان المتماسكة. وضع الباذنجان في طبق تقديم مناسب وتزيينه بأوراق الخس وتقديمه مع الخبز العربي.

طريقة شوي الباذنجان في الميكرويف

مدّة التحضير خمس دقائق. مدّة الطهي عشر دقائق. تكفي لصنع كوبين. المكونات ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات. بصل أخضر مفروم للتزيين. طريقة التحضير وضع الملح والباذنجان في وعاء كبير مناسب يمكن وضعه بالميكرويف. وضع وعاء الباذنجان بالميكرويف لمدّة خمس دقائق. إخراج وعاء الباذنجان من الميكرويف وتحريك الخليط جيداً. وضع وعاء الباذنجان بالميكرويف لمدّة خمس دقائق إضافية. ترك الباذنجان يبرد لمدة تتراوح ما بين خمس إلى عشر دقائق. وضع الباذنجان في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبصل الأخضر المفروم وتقديمه. يمكن حفظ ما تبقى من الباذنجان في الثلاجة لبضعة أيام.