شبكة بحوث وتقارير
اليوم: الثلاثاء 17 مايو 2022 , الساعة: 3:03 م


اخر المشاهدات
اخر مشاريعنا




اعلانات
محرك البحث



التوقيع علي الوثيقه




عدد التوقيعات : 122953175 توقيع



عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع كيف تصنع العجينة فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 31/01/2022

اعلانات

كيف تصنع العجينة

آخر تحديث منذ 3 شهر و 16 يوم
12017 مشاهدة

القيمة الغذائيّة للدقيق


القيمة الغذائيّة
100 غرام من دقيق القمح
الماء
13.36 غرام
الطاقة
361 سعرة حراريّة
البروتين
11.98 غرام
الدهون
1.66 غرام
الكربوهيدرات
72.53 غرام
الألياف
2.4 غرام
السكريات
0.31 غرام
الكالسيوم
15 ملليغرام
الحديد
0.90 ملليغرام
الفسفور
97 ملليغرام
البوتاسيوم
100 ملليغرام
الصوديوم
2.00 ملليغرام
الزنك
0.85 ملليغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
0.244 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة
0.727 غرام


عجينة العشر دقائق


المكوّنات
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خمسة أكواب من الدقيق.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الزيت.
كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير
وضع مقدار كوبين من الدقيق في وعاء، وإضافة الخميرة، والسكر، والملح، والماء إليه، والعجن جيدًا، وترك العجينة مدّة عشر دقائق حتى تختمر، ثمّ إضافة إليها باقي المكوّنات الآتية: الزيت، وثلاثة أكواب من الدقيق، والعجن جيدًا حتى تتمازج المكوّنات، واستخدام العجينة.

عجينة فطائر بسيطة


مدّة التحضير
15 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص


المكوّنات
ظرف من الخميرة الجافة النشطة.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
أربعة أكواب من الدقيق.
كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير
تذويب السكر بالماء الدافئ، ثمّ رشّ الخميرة على السطح والتحريك لمرة واحدة، وترك المزيج جانبًا حتى تفور الخميرة.
وضع الدقيق في وعاء كبير، ثمّ إضافة الملح إليه، وكسر البيض على الدقيق والخلط جيدًا، ثمّ إضافة مزيج الخميرة الدافئ، وإضافة الزيت، وخلط المكوّنات معًا جيدًا.
عجن العجينة جيداً باستخدام اليدين، ثمّ وضعها على سطح مرشوش بالدقيق، وعجنها باستخدام اليدين مدّة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة، ثمّ نقلها إلى وعاء آخر مدهون بالزيت، وتغليفها ووضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة تقريبًا حتى يزداد حجمها.

عجين البيتزا البسيط


مدّة التحضير
7 دقائق
مدّة الطهي
20 دقيقة


المكوّنات
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير
إضافة الماء الدافئ إلى الخميرة وتذويبها جيدًا، وإضافة الملح، والزيت إليها، وتحريك المكوّنات جيدًا، ثمّ وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا على سرعة منخفضة لمدّة دقيقة، وإزالة البقايا عن جوانب الوعاء.
إضافة مقدار كوبين ونصف من الدقيق إلى الخليط، والخلط لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
رشّ الدقيق على سطحٍ مستوٍ، والعجن جيدًا مع إضافة باقي كمية الدقيق إلى العجينة حتى تصبح عجينة متماسكة ومرنة وملساء نوعًا ماء.
إحضار وعاء ودهنه بالزيت، ودهن العجينة بالزيت ووضعها في الوعاء وتغطيته، ثمّ ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها، ثمّ استخدام العجينة لتحضير البيتزا بحيث تكفي هذه الكمية لعمل ثلاثة أرغفة من البيتزا.
شاركنا رأيك

كلمات مرتبطه: كيف تصنع العجينة
 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع كيف تصنع العجينة ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 31/01/2022





الأكثر قراءة




اعلانات نيرمي


vision blog


اهتمامات الزوار


بدالة الهاتف