أرز معمر
المحتويات
على سبيل التعريف، الأرز المعمر طبق أرز مصري مطهو يجمع بين الأرز والحليب ومنتجاته مثل والزبدة والقشطة، مما ينتج عنه وجبة كريمية. ويعد هذا الطبق غالبا في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
طريقة التحضير
من جهة ثانية، وفي طرق التحضير الأخرى، يسخن الحليب مع التوابل مثل الهيل لإضفاء نكهات إضافية عليه قبل دمجه مع الأرز. ثم يُسكب الحليب المتبل فوق الأرز في طبق خبز مدهون بالزبدة، ويُخبز الخليط حتى يصبح الأرز طريًا ويصبح الجزء العلوي فقاعيًا وبنيًا.
- انظر كذلك
- المطبخ المصري
- قائمة الأطباق الشرق أوسطية
- قائمة الأطباق الأفريقية
من جانب آخر، لتحضير الأرز المعمر، يغسل الأرز قصير الحبة جيدًا ونقعه لإزالة النشا الزائد.ثم يخلط الأرز مع الحليب والزبدة وتضاف له أحيانا القشدة في طبق خبز، ويوضع في وعاء تقليدي من الفخار يُعرف باسم "بِرام". يضاف له الملح والفلفل للتتبيل. ويخبز الخليط في الفرن حتى يمتص الأرز السوائل ويتكون عليه قشرة ذهبية اللون في الأعلى. ويضاف له الدجاج أو اللحم مما يجعله وجبة أكثر ذات قيمة غذائية عالية.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟