أطعمة القنب

تاريخ

من جانب آخر، وظهرت أول وصفة لمأكولات القنب في الولايات المتحدة في أوائل الستينيات في كتاب طبخ بعنوان The Alice B. Toklas Cook Book كتبته أليس ب. توكلاس. تُسمى الوصفة "حلوى الحشيش" وكانت في الواقع من إسهام صديق أليس المقرب، بريون جيسين. على الرغم من حذفها من الطبعات الأمريكية الأولى، أصبح اسم توكلاس و"البراونيز" الخاص بها مرادفًا للقنب في ثقافة الستينيات المضادة الناشئة. منذ ذلك الحين، نُشرت الكثير من كتب الطبخ الخاصة بالقنب.

ومن جهة أخرى، في بعض الولايات الأمريكية التي شرّعت القنب، شهدت المأكولات ارتفاعًا كبيرًا في المبيعات. بما أن المأكولات غالبًا ما تُشبه الحلوى العادية، يمكن أن يتناولها الأطفال عن طريق الخطأ. بين عامي 2009 و2015، بعد تقنين القنب في كولورادو، زاد عدد الأطفال دون سن العاشرة الذين عولجوا في المستشفيات أو مراكز السموم بسبب التعرض للقنب بخمسة أضعاف. كانت المأكولات متورطة في أكثر من نصف هذه الحالات. الاختلافات في الجرعات وتأخر بدء التأثيرات (مما يؤدي إلى تناول جرعات إضافية) يمكن أن تسبب كذلك جرعة زائدة، خاصة عند الأطفال والمستعملين عديمي الخبرة. زادت مكالمات مراكز مكافحة السموم إلى حدّ كبير منذ عام 2008 بسبب تناول الكلاب للمأكولات القنب . في كندا، تم تقنين المنتجات الغذائية الممزوجة بالقنب في أكتوبر 2018.

ومن ناحية أخرى، ظهر أول ذكر للمأكولات القنب في أوروبا في كتاب طبخ بعنوان De honesta voluptate et valetudine، والذي يُترجم إلى "عن المتعة الشريفة والصحة"، كتبه بارتولوميو بلاتينا في سنة 1465.