ألو جات

تعريفًا بالموضوع، ألو جات طعام شوارع نشأ في شبه القارة الهندية، وهو شائع في شمال الهند، وغرب البنغال في شرق الهند، وباكستان، وكذلك في أجزاء من منطقة سيلهيت في بنغلاديش، ويتم تحضيره عن طريق قلي البطاطس في الزيت وإضافة التوابل والكتنية، ويمكن تحضيره كذلك باستخدام البطاطس المسلوقة غير المقلية، مع إضافة الفواكه إلى جانب التوابل وعصير الليمون والصلصة.

من جانب آخر، ألو جات هو في الأساس طعام يُباع في الشوارع، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. يُصنع من مكعبات البطاطس المسلوقة والمقلية، ويُقدم مع بهارات جات مصالحة. إنه طبق متعدد الاستخدامات وله الكثير من الاختلافات الإقليمية. كلمة «ألو» تعني البطاطس باللغة الهندية وكلمة «جات» مشتقة من الكلمة الهندية ، والتي تعني "التذوق"، وبالتالي، فإن «ألو جات» تعني وجبة خفيفة لذيذة من البطاطس.