أونيغيري
المحتويات
في البداية، الأونيغيري (お握り أو 御握り; おにぎり)والمعروف كذلك بالأُموسوبي (お結び; おむすび)أو كرات هو نوع من أنواع المأكولات اليابانية.يصنع الأونيغيري من الأبيض ويلف بـالنُّوري (أعشاب بحرية مجففة) على شكل مثلثات أو الشكل البيضاوي.عادة ما يكون الأونيغيري محشواً بمختلف أنواع الحشوات بدأً من البرقوق المخلل (الأوميبوشي), سمك السالمون المملح، سمك التونة المجفف (الكاتسوبوشي), الكومبو (نوع من الأعشاب البحرية), بيض السمك أو ما يسمى بـالتاراكو وأي نوع من أنواع الحشوات المالحة أو الحامضة والتي تعمل كمواد حافظة طبيعية. ولأن الأونيغيري من أشهر المأكولات وأكثرها شعبية في اليابان تقوم المحلات الكبرى والمتاجر الصغيرة ببيعها بمختلف الأشكال والحشوات والنكهات.بلإضافة إلى أن هنالك متاجر متخصصة فقط لبيع الأونيغيري. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
نظرة عامة
ومن ناحية أخرى، كما يتوفر الأونيغيري في كثير من المتاجر في هونغ كونغ، الصين، تايوان وكوريا الجنوبية. في كوريا يسمى بـ«جوميوك باب» (هانغول:주먹밥) أو «سمجاك جمباب» (هانغول:삼각김밥)ومعناها حرفياً «أرز القبضة» أو «أرز أعشاب البحر ذو الشكل المثلث».
انظر كذلك
وفي هذا الصدد، بغض النظر عن الاعتقاد الشائع لا يعتبر الأونيغيري نوعاً من أنواع السوشي. يعد الأونيغيري عادة من الأرز السادة (قد يضاف إليه القليل من الملح), بينما يعد السوشي من الأرز بعد إضافة الخل والملح والسكر إليه.الأونيغيري يجعل الرز سهل النقل والأكل فضلًا عن حفظه بينما يعتبر السوشي طريقة لحفظ السمك.
خوخ الأومبوشي
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟