إستر

التسمية

من جانب آخر، مثلًا، مركب أسيتات البوتيل ينتج من تفاعل حمض الأسيتيك مع 1-بوتانول، بالتالي شق يأتي من الحمض وتحل اللاحقة "ات" مكان اللاحقة "يك" المميزة للأحماض الكربوكسيلية، وتبدأ التسمية به؛ ثم يضاف شق الألكيل المشتق من الكحول الموافق، بالتالي ففي هذه الحالة تتنهي التسمية بشق .

وفي هذا السياق، تعتمد تسمية الإسترات العضوية على شقين؛ شق من الحمض الكربوكسيلي وشق من الكحول. تبدأ تسمية الإسترات في اللغة العربية بالشق القادم من الحمض الكربوكسيلي، بتغيير نهاية اسم الحمض من "يك" إلى "ات" للاسم الشائع؛ وتنتهي بشق الألكيل من الكحول (مثل ميثيل، إيثيل، بروبيل).

البنية والترابط

وفي هذا السياق، من ضمن الاسترات نجد فوسفات ثنائي هيدروكسي الأسيتون ، الذي له دور كبير في عمليات الأيض في الإنسان والحيوان. وصيغة هذا الإستر:

علاوةً على ذلك، تتكون جزيئاتها من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين تكون الجزيئات قطبية لاحتوائها على ثلاث روابط قطبية O - C , C - O , C = O - لا تحتوي على هيدروجين حمضي .

HOCH2C(O)CH2OPO32-.

في هذا الإطار، الاسترات تحتوي على الكربونيل في المركز التي تعطي 120 °C-C-O وO-C-O زواية

إضافةً إلى ذلك، فهي تميل إلى أن تكون أقل صلابة (انخفاض درجة انصهارها) وأكثر تطايرا (نقطة الغليان أقل) من الأميدات المقابلة

الخواص الفيزيائية للإسترات

من جهة ثانية، والثمار والزيوت العطرية. لذا تستعمل الإسترات مُكسبات للطعام وفي صناعة العطور.

وفي السياق ذاته، 1 ـ درجة غليان الإستر أقل من درجة غليان الحمض والكحول المكونين له. وذلك عائد إلى عدم قدرة الاسترات على تكوين الروابط الهيدروجينية بين جزيئاتها.

كذلك، وتقل رائحة الإسترات تدريجياً بارتفاع الكتلة الجزيئية للأحماض والكحولات الداخلة في تكوينها

إضافةً إلى ذلك، 2 ـ تذوب الاسترات الصغرى في الماء لبروز الصفة القطبية فيها ولتكون روابط هيدروجينية بينها وبين الماء إلا إن هذه الذائبية تقل بازدياد الكتلة الجزيئية.

النيتروسليلوز الذي يدخل في صناعة المفرقعات.

في هذا الإطار، وتُعتبر الإسترات مذيبات مناسبة لبعض المركبات العضوية مثل ميثنوات الإيثيل التي تستعمل لإذابة

• .
• اقرأ كذلك
• تحلل الجلوكوز
• فوسفات ثنائي هيدروكسي الأسيتون
• ميثاكريلات الميثيل
• الكربون العضوي الذائب
• مراجع
• وصلات خارجية

ومن جهة أخرى، 3 ـ توجد الإسترات ذات الكتل الجزيئية المنخفضة على الحالة السائلة، كما أن لأغلبها روائح الأزهار