إفادة أيضية

السبب

وفي السياق ذاته، يستمد الجسد البشري غالبية احتياجاته من الطاقة عن طريق دورة حمض الستريك، التي تستعمل جميع المغذيات عالية الإنتاج لإنتاج ثلاثي فوسفات الأدينوسين (ATP) المستعمل لنقل الطاقة الكيميائية داخل الخلايا. وتستعمل العمليات الكيميائية المضمنة الطاقة، وبالتالي؛ يكون للتغير في كفاءة هذه العمليات نفس التأثير الذي يحدثه التغير في مقدار السعرات الحرارية المستوعبة.

تكوين السكر

ومن ناحية أخرى، يحتاج الجسد البشري سكر الجلوكوز للمخ والجهاز العصبي، ولذلك؛ فإن نُظم الحمية التي تحتوي على عدد صغير جدًا من الكبروهيدرات، أو التي لا تحتوي على كربوهيدرات خاصة بالحمية، تُجبر الجسد على تكوين الجلوكوز من البروتينات عن طريق دورة تكوين السكر بنسبة كفائة تعادل 57% على وجه التقريب (تتساوى السعرات الحرارية في كل من البروتينات والكربوهيدرات، فكلاهما يحتوي على أربعة كيو جرامات من السعرات الحرارية لكل جرام، لكن دورة تكوين السكر يمكنها إنتاج 57 جرامًا فقط من السكر من كل مائة جرام من البروتين). وهذا قد يعتبر عاملاً مهمًا في الإفادة الأيضية.

وصلات خارجية

المراجع