إمام بايلدي

التوزع الجغرافي

وفي السياق ذاته، يُعرف الإمام بايلدي في بلغارية ومقدونية الشمالية واليونان وألبانية وأرمينية والعالم العربي. انتشر الطبق إلى الأقلية البونطية خلال العصر العثماني في الأناضول.

أصل الاسم

ومن ناحية أخرى، حكاية شعبية أخرى تتحدث عن زواج إمام من ابنة تاجر زيت زيتون. ويتكون مهرها من اثنتي عشرة جرة من أجود أنواع زيت الزيتون، تحضر بها كل مساء طبق باذنجان بالطماطم والبصل. في اليوم الثالث عشر لم يكن هناك طبق باذنجان على المائدة. عندما علم أنه لم يعد هناك زيت زيتون أغمي على الإمام.

ومن جهة أخرى، من المفترض أن الاسم مشتق من حكاية إمام تركي أغمي عليه بسرور عندما قدمت زوجته الطبق له، في حين أن روايات أُخَر أكثر دعابة تشير إلى أنه أغمي عليه عند سماعه تكلفة المكونات أو كم الزيت المستعملة في طبخ الطبق. وفي مقول أخرى فأنه أكل الكثير منه لدرجة أنه أغمي عليه.

نوع مشابه

يغدو الإمام بايلدي المصنوع من اللحم المفروم كرنيرك.