مرجع
آخر الزيارات

إمبنادة

302 كلمة•0 مشاهدة•🗒️ منذ 5 أيام
باختصار: إمبنادة أو إمبانادا أكلةٌ شهيرة في أمريكا اللاتينية وإسبانيا وهي طعامٌ مخبوز أو مقلى محشوٌ باللحم أو الجبن أو الذرة أو مكونات أُخَر. تجد هنا «الولايات المتحدة»، «الفلبين» و«الأرجنتين» ضمن 7 أقسام.
المحتويات
  1. الولايات المتحدة
  2. الفلبين
  3. الأرجنتين
  4. تشيلى
  5. فنزويلا
  6. أصل الإمبنادة
  7. إندونيسيا
إمبنادة

تعريفًا بالموضوع، إمبنادة أو إمبانادا أكلةٌ شهيرة في أمريكا اللاتينية وإسبانيا وهي طعامٌ مخبوز أو مقلى محشوٌ باللحم أو الجبن أو الذرة أو مكونات أُخَر. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

الولايات المتحدة

إنشلادة

علاوةً على ذلك، تنتشر الإمبنادة بصورة واسعة في الولايات المتحدة الأمريكية وتباع في المطاعم والمحلات وعربات الطعام خاصا  في المناطق التي يكثر بها السكان الهيسبانك مثل تكساس، لوس أنجلوس وكاليفورنيا.

انطر كذلك

الفلبين

وفي هذا الصدد، تحتوى الإمبنادة الفلبينة في الغالب على اللحم المفروم، لحم الخنزير أو الدجاج، البطاطس، البصل المقطع والزبيب وهي تشبه بذلك إلى حد ما طبق البيكاديو الكوبى. وتصنع العجينة من دقيق القمح

الأرجنتين

إضافةً إلى ذلك، تصنع عجينة الإمبنادة الإرجنتيتية من دقيق القمح ويختلف الحشو من مقاطعة إلى أخرى. فالبعض يستعمل الدجاج والبعض الآخر يستعمل اللحم المفروم أو المقطع والمتبل بالكمون والبابريكا. وتشمل المكونات كذلك البصل أو البيض المسلوق أو الزيتون أو الزبيب.

إضافةً إلى ذلك، تقدم الإمبنادة الأرجنتينية في الحفلات والمهرجانات نوعاً من المقبلات أو أحيانا طبقا رئيسياً.تتخصص المحلات في إعداد الإمبنادة الطازجة بأطعمة وحشوات مختلفة.

تشيلى

إضافةً إلى ذلك، تُعدُّ الإمبنادة الأكلةَ الأكثر رمزية في شيلى. وأكد رئيس شيلى سلفادور أليندى (1970-1973) على ذلك واصفا مشروعه السياسى بأنه سيكون «ثورة بطعم النبيذ ورائحة الإمبنادة».

وفي السياق ذاته، تزداد الإمبنادة المحشوة باللحم أو كما يطلقون عليها «بينو» شعبية وقت الاحتفال بالأعياد الوطنية في شيلى أو عيد الاستقلال في شهر سبتمبر. وتكون البينو محشوة باللحم المفروم والبصل الأبيض المقل ومتبلة بالثوم، البيض المسلوق، الزيتون وأحيانا الزبيب. ويعتبر هذا النوع هو الإمبنادة التشيلية التقليدية.

فنزويلا

في هذا الإطار، تختلف الإمبنادة الفنزيولية عن مثيلاتها في بلاد أمريكا اللاتينية الأخرى مثل الأرجنتين وتشيلى في أنها مصنوعة من دقيق الذرة وليس دقيق القمح. وعلى غرار بلاد الكاريبى تُقلى الإمبنادة الفنزويلية ولا تخبز.

الإمبنادة في بلاد أخرى

أصل الإمبنادة

إضافةً إلى ذلك، يعود أصل الإمبنادة إلى جليقية وهي منطقة شمال غرب إسبانيا.و وردت وصفتها بكتاب طبخ نشر في قطلونية كتبه روبرت دى نولا عام 1520.

الإمبنادة في أمريكا اللاتينية

إندونيسيا

من جهة ثانية، الإمبنادة في المطبخ الإندونيسى وجبةٌ خفيفة من الخبز المحشو بالتونة الحارة، وهي من أصل برتغالى وتشتهر في مناطق معينة بإندونيسيا.

ما رأيك في هذه المقالة؟

📝 هل في هذه المقالة خطأ؟

إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.