الباطوز
المحتويات
على سبيل التعريف، الباطوز هو آلة خاصة تقليدية تاريخية تستعمل في منطقة جبال الساحل السوري في أول مراحل صناعة زيت الزيتون وبعض المحاصيل الأخرى، عبارة عن آلة لكسر حبات الزيتون تمهيداً لعصرها، ويستعمل كذلك لكسر العنب وجميع المحاصيل التي تحتاج إلى كسر. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
أصل الكلمة
وفي هذا السياق، أصل هذه الكلمة هي على الأغلب من مفردات اللغة الآرامية أو السريانية اللغة القديمة في سوريا.
كيفية عمله
وفي السياق ذاته، يتكون الباطوز من حجر نحتت من الصخر على شكل عجلة مثقوبة في المركز بشكل يسمح لها بالدوران حول محورها وحول محور القاعدة المثبة عليها. وبالتالي عندما نضع حبات الزيتون فإن العجلة تدور فوقها وتهرسها. ولاحقًا يجمع الزيتون المكسور وينقل للعصر ومن ثم توضع حبات جديدة وهكذا. وأما عن محرك الدوران فغالبا ما يكون بواسطة الحمار الذي يدور حول قاعدة الباطوز وتثبت عليه الخشبة المنطلقة من مركز الحجرة المتحركة.
الباطوز تاريخيا
ومن ناحية أخرى، إن الباطوز موجود في جبال الساحل في سوريا منذ قديم الزمان وقد استعمله الإنسان القديم من أجل عمليات العصر والكسر، وهو جزء مهم جداً في عملية إنتاج زيت الخريج.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟