البكيلة
باختصار: البكيلة من المأكولات الشعبية والقديمة في الأردن، وتتكوّن من مطحون القمح المقلي بإضافة السمن والسكر والماء إليها. في هذه المقالة قسمان: «الخطوات» و«المكونات».
على سبيل التعريف، البكيلة من المأكولات الشعبية والقديمة في الأردن، وتتكوّن من مطحون القمح المقلي بإضافة السمن والسكر والماء إليها. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
وعلى صعيد آخر، نحضر القمح البلدي وينظف من التراب والحصي ثم يسلق بالماء جيدا وبعدها يصفي من الماء ويفرد حتى يجف تمامًا، ثم يحمص على النار حتى يصبح أشقر اللون. ويترك مرة أخرى حتى يبرد ثم يطحن.
الخطوات
- 1-نضع على القِدر نص كوب سكر وكوب بكيلة وتضاف عليهم الماء المغلي ومن ثم تحرك.
- 2-نضع تلك المقادير على النار مع التحريك حتى يصير القوام ثقيل مثل قوام المهلبية.
- 3-نزين الوجه بالسمن البلدي.
- طالع المزيد
- حلوى شحمية
المكونات
- 1-قمح بلدي محمص ومطحون ناعم.
- 2-سكر حسب الحاجة.
- 3-ماء مغلي.
- 4-سمن بلدي أو زيت زيتون.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟