الرقاقة
باختصار: الرقاقة هي نوع من المخبوزات الشعبية التراثية في الأردن وبلاد الشام، وتُصنع أساساً من عجينة القمح التي تُرقّ جيداً وتُقطع على شكل خيوط رفيعة. تتناول المقالة قسماً واحداً هو «أنواع الرقاقة».
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، الرقاقة هي نوع من المخبوزات الشعبية التراثية في الأردن وبلاد الشام، وتُصنع أساساً من عجينة القمح التي تُرقّ جيداً وتُقطع على شكل خيوط رفيعة. تُطهى هذه الخيوط في اللبن أو الحليب، ويُضاف إليها السمن البلدي أو الزيت لإكسابها نكهة غنية، وتُعد الأكلة ذات مرونة في التحضير حيث يمكن أكلها بدون إضافات دهنية حسب الرغبة أو الحالة المادية. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
أنواع الرقاقة
إضافةً إلى ذلك، تتعدد أصناف الرقاقة بناءً على المنطقة الجغرافية وطريقة التحضير، ومن أبرزها:
الرقاقة الدرعاوية (المكمورة).
إضافةً إلى ذلك، الرقاقة الحورانية: طبق تراثي شهير في منطقة حوران، يحمل دلالات على كرم الضيافة وأصالة المطبخ المحلي.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟