القمح في مصر

الطرق الزراعية

وعلى صعيد آخر، تفضل الزراعة بالتسطير الميكانيكى أو اليدوى للتعرف بسهولة على الحشائش بين السطور ومكافحتها.

وفي السياق ذاته، الاهتمام بالحرث وإعداد مهد جيد للتقاوى والزراعة بتقاوى نظيفة خالية من بذور الحشائش وبالمعدل الموصى به في الميعاد المناسب.

ومن ناحية أخرى، إتباع دورة زراعية يتخللها محصول البرسيم الذي يسبق القمح في الموسم الشتوى السابق.

الزراعة بالطريقة الحراتى في الاراضى الموبوءة بالحشائش.

الزراعة

في هذا الإطار، تحتل مصر المركز السابع عشر بين دول العالم في مستوى إنتاجية الوحدة المنزرعة من القمح ولا يسبقها في هذا المجال سوى الدول التي يطول فيها موسم زراعة القمح مثل ألمانيا، فرنسا، هولندا، إنجلترا، حيث يقرب العشرة شهور كما تتميز بالمناخ البارد والذي يعطى الحبة الفرصة كاملة للتكوين وجودة الامتلاء وتمثل مقاومة الأمراض جواز المرور لاعتماد أي صنف وفي حالة حساسيته للإصابة لا يوصى به مهما كان مستوى إنتاجه.

الري

وفي هذا الصدد، نظراً لقلة احتفاظ الأراضي الجديدة عامة والاراضى الرملية خاصة بمياه الرى فان تلك الاراضى تحتاج إلى فترات ري متقاربة وفي الأراضي الرملية يراعى إعطاء رية بعد قرابة يوم واحد من رية الزراعة لضمان توفير الرطوبة الكافية للإنبات وقد تتكرر الريات اليومية حتى ظهور البادرات مع ضرورة الاهتمام بعدم تعطيش النبات طول فترات النمو وحتى الحصاد، ويروى القمح في الاراضى الرملية على فترات من 4-5 أيام ويتحدد عدد الريات وزمن الرية الواحدة حسب عمر النبات وتصريف الرشاش والظروف الجوية وفي الاراضى الجيرية التي تروى بنظام الغمر يحتاج القمح إلى 7 ريات خلال الموسم مع عدم تأخير رية المحاياه عن (20-25) يوما ويوالى الرى فيما بعد كل 15-20 يوما مع مراعاة عدم الرى أثناء هبوب الرياح بعد طرد السنابل.

معدل التقاوي

• 70 كجم تقاوى للفدان ------ في حالة الزراعة العفير بدار
• 85 كجم تقاوى للفدان ------- في حالة الزراعة الحراتى
• 60 كجم تقاوى للفدان------- عند استخدام آلات التسطير.

طرق الزراعة

وفي السياق ذاته، بآلة التسطير: تعاير السطارة بمعدل 60 كجم بذور للفدان وفي سطور على مسا فة 12.5 -13 سم وعمق زراعة 4-5 سم.

من جهة ثانية، الزراعة على مصاطب: وهي نوعان؛ الزراعة على مصاطب نقرا، والزراعة على مصاطب بدار. ومن مميزاتها ترشيد استهلاك المياه والسماد وتوفير ربع كمية التقاوى وزيادة كثافة وانتظام نمو النباتات وزيادة المحصول خاصة للزراعة على المصاطب بدار.

إضافةً إلى ذلك، العفير بدار: وفيها تبذر التقاوى عقب الخدمة ثم تغطى جيدا ثم تقسم إلى أحواض صغيرة نسبيا لاحكام الرى في حالة الاراضى المروية بالغمر (ريا سطحيا)أو تترك بدون تقسيم في حالة الرى بالرش المحورى أو المتنقل أو الثابت.

التسميد

إضافةً إلى ذلك، الأسمدة العضوية: يضاف للفدان 20م³ سماد بلدى بما يعادل 200 غبيط ينثر على الحقل ويخلط جيدا بالتربة عند الخدمة ويفضل كمر السماد قبل استخدامه لمدة 6 شهور.ويزيد السماد البلدي من قدرة الأرض على الاحتفاظ بمياه الري والعناصر الغذائية في الأراضي الرملية.

في هذا الإطار، لا يوصى باستعمال سماد اليوريا في الاراضى الجديدة. يتم إضافة السماد الآزوتى في الأراضى الجيرية التي تروى بالغمر على ثلاث دفعات عند الزراعة، وعند رية المحاياه (بعد 20 25 يوما من الزراعة)، والثالثة بعد 25 يوماً من الدفعة الثانية على ان يتم الانتهاء منها بعد نحو 60 يوما من الزراعة على الأكثر.

أصناف القمح

ومن جهة أخرى، يوضح الجدول التالي أصناف القمح المزروعة في مصر ومناطق زراعتها، ونوعية التربة وكمية المياه المناسبة لكل صنف، مواعيد زراعة القمح في الفترة من 15 - 30 نوفمبر.

الآفات والحشائش

ومن جهة أخرى، تتم المكافحة المتكاملة للحشائش ذلك باستخدام أكثر من طريقة لمكافحة الحشائش في محصول القمح.

الطرق الميكانيكية

علاوةً على ذلك، وتتم بالنقاوة اليدوية للحشائش ويفضل إجراء ذلك خلال الفترة المبكرة لنمو النبات خلال 30-60 يوما من الزراعة. وتجرى النقاوة اليدوية عادة مرتان الأولى بعد 30 يوما والثانية بعد 45 يوما من الزراعة.

الأمراض

علاوةً على ذلك، وفي السنوات الأخيرة وتحت الظروف المصرية ونظرا لظهور الكثير من التراكيب الوراثية لفطر مرض الصدأ الأصفر وكذا صدأ الورقة وصدأ الساق في الدول المجاوررة خاصة الشمالية أو الشمالية الشرقية والتي يصل منها اللقاح سنويا إلى مصر.

إضافةً إلى ذلك، ومن الفرضيات الثابتة أن مقاومة أي صنف ليس لها صفة الثبات المطلق ومن المعلوم مسبقا لدى المربى ومسئول الأمراض أن هذه المقاومة سيتم كسرها ولو بعد حين.ولكن نجاح أي فريق عمل يظهر في استنباط صنف عالى الإنتاجية وتكون له درجة مقاومة لها صفة الثبات لأطول مدة ممكنة لعد وجود تراكيب وراثية (سلالات) من المسبب المرضى يمكنها إصابة هذه الأصناف. ولكن بمجرد تكوين أو ظهور سلالات جديدة تتفوق عن سابقتها في قدرتها المرضية في هذه الحالة يمكنها إصابة هذه الأمراض عندئذ يحدث إحلال لأصناف جديدة لديها القدرة على مقاومة التراكيب الوراثية الموجودة في الفطر.

علاوةً على ذلك، وسيظل الصراع قائم بين الباحث والمسبب المرضى إلى أن تقوم الساعة وهذه إرادة الخالق سبحانه وتعالى الذي أوجد كل شئ وله الشكر على كل شئ.

من جانب آخر، ولكن وبالرغم من كل هذه الإنجازات إلا أن أمراض الأصداء والتفحم في القمح مازالت تشكل المانع الأول الذي يجب عبوره عند إستنباط الأصناف عالية الإنتاجية.ونظرا للنشاط المكثف في برامج التربية وتعدد التراكيب الوراثية المنزرعة على النطاق التجارى ليس في مصر وحدها ولكن في كثير من دول العالم وهى إحدى الأسباب التي تدفع وتحفز مسببات الأمراض إلى إعادة التشكيل الوراثى بها واستخدام سلالات مرضية جديدة قد تكون أكثر فعالية في قدرتها المرضية عن سابقتها خاصة لو توافرت لها الظروف المناخية المناسبة وإكتملت أضلاع المثلث المرضى.

وفي هذا الصدد، أصبح من الضرورى إمكان متابعة هذا التطور السريع للتراكيب الوراثية للمسببات المرضية بوضع البرامج الفعالة وتكاتف جهود العاملين في المجال البحثى والإرشادى والإنتاج وإعطاء الدعم اللازم لإنجاح هذه البرامج حتى نتجنب أي فاقد في محصول الغذاء الرئيسى في مصر والمحافظة على الإنجازات الجيدة التي تحققت.

وعلى صعيد آخر، الأمراض والحشرات والتي تحسنت فيها إنتاجية كثير من المحاصيل الزراعية كما ونوعا ويأتى في مقدمتها محصول القمح.

إضافةً إلى ذلك، وتحتل الإصابة بالمن المرتبة الأولى في الأهمية بالنسبة للآفات الحشرية لما لها من أضرار مباشرة على النبات وغير مباشرة كعامل ناقل لبعض الامراض الفيروسية.مع ملاحظة ظهور بعض المشاكل الحشرية في الأراضى الجديدة يلزم التنبيه إليها.

وعلى صعيد آخر، تظهر في مصر بوضوح مرض الصدأ الأصفر ويليه صدأ الأوراق على أصناف قمح الخبز ثم صدأ الساق على أصناف القمح القاسي. ويستلزم ذلك استمرارية العمل في البحث عن الأصول الوراثية المقاومة واختبار الآباء الموجودة والسلالات المحصولية المبشرة في المناطق التي يتواجد فيها مرض الصدأ الأصفر سنويا وبحالة وبائية وانتخاب المقاوم منها وإدخاله في برامج التربية وإستنباط أصناف عالية المحصول ومقاومة للأمراض والتعاون الدولى في هذا المجال مطلوب وله دور فعال.

خدمة الأرض

وعلى صعيد آخر، في الأراضي الجيرية: تحرث الأرض باستخدام المحراث الحفار وتسوى بالمحراث القرصى ثم تقسم إلى أحواض بمساحة 10×10 متر.

كذلك، في الأراضى الرملية: تحرث الأرض بالمحراث القرصى مرة واحدة أو بالمحراث الحفار وجهين متعامدين مع نقاوة الحشائش والتسوية الجيدة عند استخدام آلات التسطير.

الحصاد

الاستيراد

أمراض القمح في مصر

ومن ناحية أخرى، يتم إيقاف الرى بعد وصول الحقل إلى النضج الفسيولوجى والذي يعرف باصفرار السلامية العليا الحاملة للسنبلة في 50% من الحقل. ويبدأ الحصاد في أواخر شهر أبريل وأوائل مايو ويجب ان يتم الحصاد بعد النضج التام للحقل والذي يتميز باصفرار السلامية العليا الحاملة للسنبلة ويكون الحصاد أما في الصباح الباكر أو قبل الغروب حتى لا يحدث فرط للحبوب أو تكسير للسنابل مع تقليل الفاقد بالعناية بعمليات النقل والدراس.

الطرق الكيميائية

علاوةً على ذلك، وتكون باستخدام الكثير من المبيدات الحشرية التي يوصى بها المختصون.

مكافحة الآفات الحشرية والأمراض الفطرية

• انظر كذلك
• فساد القمح
• الزراعة في مصر

إضافةً إلى ذلك، هناك بعض الآفات الحشرية التي تمثل خطرا على محصول القمح منها (حشرة المن ـ الفئران ـ العصافيرـ القواقع والبزاقات) وكذلك بعض الأمراض الفطرية مثل أمراض الأصداء خاصة الصدأ الأصفر وجميع هذه الآفات والأمراض يتم مكافحتها حسب توجيهات المختصين.

الإنتاج

علاوةً على ذلك، نتيجة للتعاون المستمر بين المزارعين ومسئول الأمراض أصبح هناك إيجابيات ملموسة في إنتاج أصناف قمح عالية الإنتاجية ولديها مستوى جيد لمقاومة الأمراض تحت الظروف المصرية. ولكن نظراً لتعدد تراكيب القمح الوراثية المنزرعة والتغيرات المناخية الملحوظة والطرق الزراعية المستحدثة أوجد كل ذلك شيئا من الخلل في التوازن بين المسببات المرضية والتراكيب الوراثية المنزرعة (ليس ذلك في مصر وحدها ولكن في كثير من دول العالم) كما دفعت مسببات الأمراض إلى استحداث تراكيب وراثية جديدة (عزلات – سلالات) لها قدرات مرضية عالية عن سابقتها مما تسبب عنه كسر مقاومة كثير من الأصناف المنزرعة.