بابارديله

في البداية، بَبَردِلَّة  هي معكرونة نودلز مسطحة وعريضة جداً، تشبه معكرونة فيتوتشيني العريضة. اسمها مشتق من الفعل الإيطالي باباره (pappare) ويعني «ليقوم بالالتهام». الأنواع الطازجة منها يكون عرضها نحو اثنين إلى ثلاثة سنتيمترات (3⁄4-1 بوصة)، و لها حواف معكوفة قليلاً. أما المجففة بالبيض منها فتكون جوانبها مستقيمة. موطن المعكرونة هذه هي منطقة توسكانا.

وصلات خارجية

المراجع