بازلاء
المحتويات
في البداية، جلبان أو البازلاء (في المشرق) أو الجلبانة (في المغرب العربي) أو بَزِيلّا أو بَزِلَّة أو بَزَلْيا أو بَسِلَّة بِسِلّة أو جُلْجلان أو بازيللا هي من النباتات نبات الحولية تتبع البازلاء من ال البقولية. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
الوصف النباتي
إضافةً إلى ذلك، تندرج البازلاء أو البسِلّة تحت (الخضراوات) وهي من الفصيلة الفراشية وثمارها قرونٌ تحتوي بداخلها حبات صغيرة كروية الشكل. وهي من المأكولات المحببة كما أنها سهلة الهضم. وتؤكل قرونها وبذورها مطبوخة، ويمكن حفظها مجمدة أو معلبة أو مجففة.
- القيمة الغذائية
- القيمة الغذائية ل100غرام بازيلا
- 1- السعرات الحرارية: 83 سعر حراري
- 2-الكابوهيدرات : 14.48 غرام
- 3- البروتين : 5.6 غرام
- 4- الدهون : 0.4 غرام
- 5-الألياف الغذائية: قرابة 5 غرام
- 6-السكر: نحو 5.7 غرام
- 7-الكالسيوم: نحو 25 ملغ
- 8-الحديد: نحو 1.5 ملغ
- 9-البوتاسيوم: نحو 244 ملغ
فوائد البازلاء
كذلك، فوائد أخرى: ترفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، إلى جانب أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك.
وفي السياق ذاته، تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دورًا في الوقاية من مرض «تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية» الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
وفي السياق ذاته، تمنح الشبع: تتميز البسلة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟