باسكوا روزي

الإرث

وعلى صعيد آخر، سرعان ما نمت المقاهي لتصبح جانباً مهماً من تداول الأسهم. في 1698 بدأ أحد التجار بنشر أسعار الأسهم من ثم من ؛ وبحسب المؤرخة إليزابيث هينيسي، فإن هذه النشرة تُعد «من بين أقدم الأدلة على وجود تداول منظم في الأوراق المالية المتداولة في لندن». تم افتتاح مقهى لويدز في في ثمانينيات القرن الثالث عشر بواسطة إدوارد لويد؛ حيث بدأ بنشر نشرات إخبارية تتعلق بحركة الشحن، و صحيفة أخبار لويدز. كما كان يؤجر الطاولات لأولئك الذين يؤمنون على السفن، وكان التجار وأصحاب السفن يتجمعون في المقهى لإجراء الأعمال؛ وكان هذا أصل سوق الشحن لويدز لندن.

وعلى صعيد آخر، نُسخت لافتة روزي وتم تقليدها من قبل الكثير من المقاهي والحانات في جميع أنحاء بريطانيا. وفي دراسته عام 1963 حول مقاهي لندن من عام 1652 إلى 1900، حدد المؤرخ براينت ليلي وايت أكثر من خمسين منفذاً يمارسون العمل باستخدام لافتة تضم رأس تركيا. بعد أن ترك المقهى، ظلت سمعة روزي حية في الذاكرة الشعبية. وكان إلهاماً لشخصية في مسرحية الاحتيال في جميع المهن، وهي مسرحية كتبها عام 1664، وكان هدفاً للهجاء المكتوب بشكل مجهول «هجوم واسع ضد القهوة». وتقع حانة ، التي بُنيت في القرن التاسع عشر، الآن في موقع منفذ روزي في زُقاق سانت مايكل. وفي 1952، كشف عمدة مدينة لندن، سير ، عن لوحة تذكارية في الموقع، احتفالاً بالذكرى المئوية الثالثة لتأسيس متجر روزي.

وفي هذا الصدد، كان مقهى روزي الأول فقط من بين الكثير من المقاهي في لندن. في 1659 كتب حلاق من كوفنت غاردن أن القهوة تباع على ما يبدو «في كل شارع على وجه التقريب» وبحلول عام 1663 كان هناك 83 مقهى في لندن، وكان أغلب زبائنها مرتبطين بالتجارة في المشرق أو منطقة البلطيق. وتزايد ارتباط هذه المقاهي، كما كتب ماركمان إيليس، «بارتباط وثيق بالثقافة السياسية المضطربة للكومنولث». وفي السنوات الأولى من نمو المقاهي، كانت هناك معارضة من أصحاب الحانات المحليين، الذين اشتكوا إلى عمدة مدينة لندن بشأن عدد الأشخاص غير الأحرار في المدينة المشاركين في هذه التجارة، وفي ديسمبر 1675، بعد استعادة الملكية، أصدر تشارلز الثاني «إعلاناً لقمع المقاهي»، والذي سحب جميع تراخيص بيع القهوة؛ وأدى الضجيج الناتج إلى سحب الإعلان. لا توجد أرقام دقيقة، ولكن بحلول عام 1708 كانت المقاهي موجودة في الكثير من مدن الأقاليم، مع وجود 500–600 مقهى في لندن وووستمنستر، وفي 1739، أدرجت أدلة لندن 551 مقهى.

وفي السياق ذاته، استمر بومان في إدارة المقهى حتى عام 1662، عندما توفي بسبب السل. واستمرت أرملته في إدارة المقهى حتى مايو 1663 على الأقل، حيث كان المقهى واحداً من سبعة مقاهٍ في حي كورنهيل. دُمرت المباني الخشبية الأصلية المتلاصقة في زُقاق سانت مايكل في حريق لندن الكبير عام 1666، رُغم أن الكنيسة المبنية من الحجارة نجت.

أول مقهى

وعلى صعيد آخر، يكتب ماركمان إيليس أن الكثير من المصادر تذكر أن مقهى روزي كان الأول في لندن ولكنه الثاني في إنجلترا، بعد مقهى أقدم ربما كان موجوداً في أكسفورد؛ وهو يعتبر هذا الخاطئ وأن مقهى روزي «كان الأول في العالم المسيحي». يذكر إيليس أن مصدر المعلومات عن مقهى أكسفورد هو من عالم الآثار في أكسفورد الذي كتب في، المعروفة باسم «»، أن «يعقوب اليهودي افتتح مقهى في أنجل في رعية سانت بيتر، في شرق أكسفورد». ترك وود المرجع غير مؤرخ، ولكن محرر عمله، ، أرخه إلى مارس 1650 أو 1651. وتذكر مذكرات وود أن القهوة كانت تُستهلك في الخفاء عام 1650 في أكسفورد وأنها كانت «تُباع علناً في أو بالقرب من أنجل داخل البوابة الشرقية لأكسفورد... بواسطة أجنبي أو يهودي» في نقطة ما بين أغسطس 1654 وأبريل 1655.

• الملاحظات
• الحواشي
• المراجع
• المصادر
• الكتب
• المجلات والصحف
• مصادر الأخبار

هاجم، فلن ينتصر—فوجهك

سوف يطارد إبريق القهوة.

من جهة ثانية، لا توجد سجلات تتعلق بروزي بعد عام 1658. وذكر الصيدلي والكاتب ، في كتاباته عام 1699، أن روزي اختفى من لندن «بسبب سوء سلوك»، رغم عدم العثور على أي سجل أو دليل يثبت هذا السوء في السلوك. وكانت هناك ادعاءات بأنه غادر إنجلترا وباع القهوة في ألمانيا أو هولندا — والأخير في 1664 — ولكن لا يوجد دليل يدعم أيًا من هذه الادعاءات.

المقهى

في هذا الإطار، في 1656 انتقل روزي وبومان من كشكهم إلى مقر آخر، كذلك في زُقاق سانت مايكل، بلغت مساحته 27.5 × 19 قدمًا (8.4 × 5.8 مترًا)؛ وكان العقار في حالة سيئة ويحتاج إلى إصلاحات، ودفع الرجلان إيجاراً سنوياً قدره 4 جنيهات إسترلينية. عمل الرجلان في شراكة حتى عام 1658 على الأقل (عندما أُدرج كلاهما في )، لكن يبدو أن روزي لم يستمر في المشروع المشترك لاحقًا. كما أدار الرجلان مقاهٍ متنافسة في جانبين متقابلين من الشارع، وهو ما خلدته أبيات من ، نُشرت باسم أدريانوس ديل تاسو:

من العدو المحاصر؛

من جانب آخر، لتشجيع مشروعه، نشر روزي في 1652 منشوراً إعلانياً يُعلن فيه عن «فائدة مشروب القهوة» حيث أشاد بفوائد القهوة، مدعياً أنه «ممتاز للوقاية والعلاج من الاستسقاء، ووالنقرس وداء الحفر»، فضلًا عن داء الخنازير، والإجهاض و«علاج ممتاز جداً ضد الطحال، والغازات المراقية وما شابه ذلك». يُعد هذا أول إعلان معروف للقهوة، بحسب المؤرخ أيتون إيليس. ساعد في إطلاق المنتج الجديد في سوق لندن السياسة في ذلك الوقت، حيث هاجم البيوريتانيون بيع النبيذ والبيرة لكونها مرتبطة بالأنشطة المسرفة والمتهتكة للملكيين. وحسر أصحاب الحانات وتجار النبيذ انخفاض مبيعات منتجاتهم في عامي 1651 و1652، وساهَم تقديم روزي للقهوة كمشروب صحي ورزين في تحقيق نجاح تجاري للمنتج. قدر أحد المعاصرين أن مبيعات روزي كانت بين 30 إلى 40 شلناً يومياً – أي نحو 450 إلى 600 جنيه إسترليني سنوياً.

تشجع يا باسكوا، ولا تخشَ الأضرار،

علاوةً على ذلك، إدواردز وروزي اختارا المقر في زُقاق سانت مايكل، المحاذي ل والقريب من رويال إكستشينج. كانت الممرات والأزقة المحيطة بالبورصة — المكان المفضل للتجار للالتقاء يومياً — تعج بالتجار والمحامين وأصحاب الحانات والجمهور العام. كانت النسخة الأولى من مقهاهم عبارة عن كشك يشبه كشك السوق على حافة باحة كنيسة . عُلقت لافتة فوق كشك روزي، و وُصفت إما بأنها «صورة لنفسه يرتدي ملابس المشرق»، أو لافتة تصور رأسه.

ومن ناحية أخرى، يرى ماركمان إيليس أن التقدير «مبالغ فيه على الأرجح»، على الرغم من أن أعمال روزي كانت ناجحة بدرجة كافية لإثارة حسد أصحاب الحانات المحليين؛ حيث قدموا عريضة إلى عمدة مدينة لندن على أساس أن روزي ليس ، وبالتالي لا ينبغي أن يكون قادراً على التجارة كما يفعل. للتغلب على هذا العائق أمام استمرار تجارة روزي، التفت إدواردز إلى والد زوجته، توماس هودجز، الذي اقترح أحد متدربيه السابقين، كريستوفر «كيت» بومان، وهو مواطن حر في مدينة لندن، لينضم إلى روزي كشريك، وتم ذلك في 1654.

اثبت على أرضك، وتمسك بسلاحك،

واصمد هذا الصيف، وحينها وإن

الخلفية والعمل في إزمير

في هذا الإطار، بحلول عام 1651، كان روزي يعيش في سميرنا (إزمير الحديثة، تركيا)، في الدولة العثمانية، حيث أصبح خادماً لدانيال إدواردز، وهو تاجر إنجليزي في شركة المشرق. وكانت شركة المشرق عبارة عن شركة إنجليزية ذات ميثاق تأسست عام 1592 بهدف تنظيم التجارة الإنجليزية مع الدولة العثمانية والشرق الأدنى. قدم الميثاق عملياً احتكاراً لثلاثة وخمسين تاجراً إنجليزيًا مذكورين في النص. فضل التجار الإنجليز استخدام خدام من الشرق الأدنى لأنهم كانوا أرخص مقارنة بآبناء إنجلترا ولديهم معرفة أفضل باللغات والعادات المحلية. جعلت مهارات روزي اللغوية منه مساعداً مهماً لإدواردز في الأعمال، حيث عمل «ككاتب حسابات ومترجم ودبلوماسي اجتماعي، مستعملاً معرفته بالعادات التركية لتسهيل التجارة»، بحسب المؤرخ ماركمان إيليس؛ كما عمل بصفته الشخصية كخادم شخصي وسائق لعربة إدواردز. ورغم أن خدم إدواردز كانوا يُعدّون ويُقدّمون طعامه، إلا أنه وبصفته خادماً شخصياً، كان روزي يُعد ويقدم له القهوة.

إضافةً إلى ذلك، وُلد باسكوا روزي في أوائل القرن السابع عشر بين الجالية اليونانية في جمهورية راغوزة (أقصى جنوب كرواتيا في الوقت الحالي)، وُوصف بأنه يوناني، وأرمني، وتوركي، و«من أصل يوناني أو تركي». لا يُعرف سوى القليل عن حياته المبكرة، ولكن يُعتقد أنه يتحدث ثلاث لغات على الأقل: اليونانية، والتركية العثمانية، والإنجليزيّة الحديثة المبكرة.

وفي هذا الصدد، غادر إدواردز سميرنا في أواخر عام 1651 ليعود إلى إنجلترا، وكان ذلك إما بسبب إحباط إدواردز لأنشطة كوادر ملكية في شركة المشرق عامي 1647 و1650، أو بسبب تفشي الطاعون في المنطقة، والذي وصل إلى سميرنا في سبتمبر 1651. بحسب ماركمان إيليس، «جلب إدواردز بعض سمات تجار المشرق: العمل الجاد، والسياسات البيوريتانية، وشرب القهوة». وبحسب أحد أصدقاء إدواردز، كان يُعرف عنه أنه «يشرب كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة في المرة الواحدة، مرتين أو ثلاث مرات في اليوم». كان الأصدقاء يزورون إدواردز كثيراً لمشاركته القهوة والتواصل الاجتماعي؛ وزاره العديد منهم لتذوق هذا المشروب الجديد مما أثر على حياته الأسرية، وفي 1652 قرر إنشاء مقهى. ولأن قواعد شركة المشرق لم تسمح له بافتتاحه بنفسه، أسس شركة روزيه.