بالق إكمك

قبل الخوض في التفاصيل، بالق إكمِك (بالتركية: Balık ekmek) أي سمك بخبز هو أحد أطعمة الشوارع الشائعة في المطبخ التركي. وهي شطيرة من فيلية من السمك المقلي أو المشوي (عادة الإسقمري ، أو غيرها من الأسماك الزيتية المماثلة)، تقدم مع الكثير من الخضار، داخل شطيرة من الخبز التركي. تقدم في ساحة أمين أُونو مباشرة من القارب الذي أُعد عليه. الاسم مزيج من الكلمات التركية Balık أي سمك و Ekmek أي خبز.