بانش فورون
باختصار: بانش فورون ، هو مزيج كامل من التوابل، من الجزء الشرقي من شبه القارة الهندية ويستعمل بشكل خاص في مطبخ شرق الهند وشمال شرق الهند، وخاصة في مطبخ بوجور وميثيلا وأوديشا والبنغال ونيبال. تجد هنا «عن التوابل».
المحتويات
بدايةً، بانش فورون ، هو مزيج كامل من التوابل، من الجزء الشرقي من شبه القارة الهندية ويستعمل بشكل خاص في مطبخ شرق الهند وشمال شرق الهند، وخاصة في مطبخ بوجور وميثيلا وأوديشا والبنغال ونيبال. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
عن التوابل
في هذا الإطار، عادةً ما يحتوي على بذور الحلبة وبذور حبة البركة وبذور الكمون وبذور الخردل وبذور الشمر (شمرة شائعة) بكميات متساوية. لكن، يُفضل بعض الطهاة استخدام نسبة أقل من بذور الحلبة، بسبب المرارة في مذاقها.
كذلك، المعنى الحرفي لهذا الإسم هو "خمسة بهارات أو البهارات الخمسة". وتتكون جميع مكونات هذه البهارات من البذور.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟