بديل الوجبات

بدايةً، بديل الوجبات هو عبارة عن مشروب وقالب وحساء....إلخ  يستعمل عوضا عن الوجبة الغذائية الاعتيادية مع توافر كميات محددة من السعرات والعناصر الغذائية في هذا البديل، كما أن هناك بعض المشروبات تتخذ شكل «مخفوق صحى». ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.

وعلى صعيد آخر، إن المنتج المعبأ على هيئة قالب أو مشروب جاهز للاستعمل أو بودرة قد يتم استخدامه للاستغناء عن الوجبة الاعتيادية، وتقوم بدائل الوجبات بامداد الجسم بما يقارب من مائتين إلى مائتين وخمسين سعرة للوجبة الواحدة مدعمة بأكثر من عشرين نوعا من الفيتامين والمعادن ذات مستوى «جيد» أو «ممتاز» من حيث المصدر وغالبا ما يتصف محتواها بمتطلبات غذائية معينة مثل أن تكون نسبة الدهون منعدمة وأن تكون نسبة السكر مخفضة.

وعلى صعيد آخر، تستعمل بدائل الوجبات المخصصة لإنقاص الوزن في الاتحاد الأوروبى إما كمكمل غذائى (للتحكم في الوزن) وإما كبديل (حمية غذائية شاملة للتحكم في الوزن). يتم تنظيم الوجبات الغذائية العادية بحسب ما تحويه من طاقة والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بها والمعلومات والإرشادات المتواجدة على كيس التعبئة الخاص بها والصادرة عن لجنة التوجيه بتاريخ 26 فبراير لعام 1996على الأغذية المخصصة للحميات الغذائية محدودة السعرات الحرارية لانقاص الوزن، فمثلًا يجب أن يمد بديل الوجبات الجسم بالطاقة من خلال سعرات حرارية تتراوح ما بين 200 إلى 300 سعرة مما لا يزيد عن ثلاثين بالمئة من الدهون ولا يقل عن كميات معينة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتنوعة.

من جهة ثانية، أما في الولايات المتحدة فإن مصطلح «بديل الوجبات» غير معرف في اللوائح الخاصة بإدارة الغذاء والدواء ولكنه في المطلق يشير إلى «عملية التحكم في السعرات الحرارية»

ومن جهة أخرى، و قد يصنف بديل الوجبات على أنه من الأطعمة التقليدية أو الفنية، وفي كندا يتم تصنيف تلك «البدئل» بحسب الوكالة الكندية لفحص الأغذية ويجب أن يتم الإلتزم بالحد الأدنى من السعرات الحرارية والبروتين والفيتامين والإخلال بهذا الحد قد يتسبب في إيقاف بعض المنتجات الأمريكية.

وفي هذا الصدد، إن المعلومات المتعارف عليها تكون مدونة على كيس التعبئة الخاص بالمنتج مثل تصريح بأن هذا المنتج لا يجب استخدامه لمدة ثلاث شهور متتالية دون إشراف طبى مما يحمى مستهلكى بدائل الوجبات من الإصابة بأعراض سوء التغذية.

وعلى صعيد آخر، إن بدائل الوجبات المنصوص عليها صحيا تحتوى على المعادن والفيتامينات اللازمة، وتستعمل تلك البدائل من قبل لاعبى كمال الأجسام لتوفير الوقت المستهلك في تحضير الطعام حيث يتناولون يوميا من خمس إلى ست وجبات.