برعم ذوقي

المذاقات

في هذا الإطار، المذاقات المالحة والحلوة والحامضية والأومامية تسبب استقطاب خلايا التذوق، على الرغم من اختلاف آليات العمل بينها.

من جانب آخر، المذاق المر يسبب إطلاق داخلي لأيونات الكالسيوم Ca، ولا يحتاج لأيونات كالسيوم Ca خارجية.

والخلايا الذوقية

متوسط عمر «برعم التذوق» هو 10 أيام فقط.

وفي هذا السياق، النتوء الذي في الوسط يمر نحو النهاية العميقة لبرعم التذوق، وينتهي هناك في جزء واحد أو متشعب مثل الدوالي المنتفخة والملتوية.

وفي السياق ذاته، الألياف العصبية بعد فقدانها أغماد النخاع (الميالين)، تدخل في برعم التذوق وتنتهي بأطراف دقيقة بين الخلايا الذوقية. الألياف العصبية الأخرى تتفرع بين خلايا الدعم وتنتهي في الأطراف الدقيقة. إلا أنه يُعتقد أنها أعصاب إحساس عادية وليست خاصة بالتذوق.

كذلك، الخلايا الذوقية هي مستقبلات كيميائية، وتتواجد في الجزء المركزي من برعم التذوق؛ وهي على شكل المغزل، لكل منها نواة كروية كبيرة بالقرب من وسط الخلية.

ومن جهة أخرى، النهاية الطرفية للخلية تنتهي في المسام الذوقية، على هيئة الشعرة الدقيقة، واسمها «شعيرة التذوق» .

وعلى صعيد آخر، خلايا الدعم في أغلبها مرتبة مثل ترتيب أضلاع البراميل الخشبية، وتكوِّن الغلاف الخارجي لبرعم التذوق. بعض تلك الخلايا توجد داخل برعم التذوق بين الخلايا الذوقية.

أنواع الحليمات

كذلك، الحليمات الورقية : هذه الحليمات بها تلال وأخاديد وتوجد في الجزء الخلفي من اللسان على الحواف الجانبية، ويُعصِّبها العصب الوجهي (الحليمات الأمامية) والعصب اللساني البلعومي (الحليمات الخلفية).

في هذا الإطار، تتوضّع براعم التذوق الموجودة على اللسان فوق نتوءات موجودة على سطح اللسان تسمى «الحليمات» .

وفي هذا السياق، الحليمات الفطرية (الكمئية) : وشكلها كما يوحي اسمها، المقطع الطولي لهذه الحليمات يشبه الفطر قليلا، وهي موجودة في الغالب في السطح الظهري للسان وفي الجانبين، ويُعصِّبها «العصب الوجهي».

إضافةً إلى ذلك، الحليمات الكأسية : توجد فقط نحو 10 إلى 14 من هذه الحليمات عند أغلب الناس، وهي موجودة في الجزء الخلفي الفموي من اللسان، وهي مرتبة بطريقة دائرية على شكل صف أمام الثلم الإنتهائي للسان، وترتبط مع قنوات غدة فون-إبنر، ويُعصِّبها العصب اللساني البلعومي.

وفي هذا السياق، يوجد على اللسان البشري ثلاثة أنواع من الحليمات اللسانية التي تحتوي على براعم التذوق، وهي:

من جانب آخر، النوع الرابع من الحليمات هي الحليمات الخيطية وهي الأكثر عددا ولكن لا تحتوي على براعم التذوق. تتميز الحليمات الخيطية بزيادة الكيراتين وهي تشارك في الجانب الميكانيكي بالقيام بوظيفة: الكشط والكحت.

نوعي خلايا البراعم

خلايا الدعم

يتكون «برعم التذوق» من نوعين من الخلايا: