برعي (طعام)
باختصار: البُرعي أكلة شعبية يمنية، عبارة عن نوع من أنواع البقوليات وله طريقة خاصة في التحضير، وهو من وجبات الإفطار والعشاء وتتوفر هذه الوجبة في أكثر المطاعم الشعبية التي توجد في صنعاء، ويأكل البرعي مع الخبز أو الزلابية أو الرشوش أو خبز المطبق. تتناول المقالة قسمين هما «ملعقة صغيرة فلفل أسود» و«طبخ البرعي بالطريقة الصنعانية».
على سبيل التعريف، البُرعي أكلة شعبية يمنية، عبارة عن نوع من أنواع البقوليات وله طريقة خاصة في التحضير، وهو من وجبات الإفطار والعشاء وتتوفر هذه الوجبة في أكثر المطاعم الشعبية التي توجد في صنعاء، ويأكل البرعي مع الخبز أو الزلابية أو الرشوش أو خبز المطبق. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
مكونات
ملعقة صغيرة فلفل أسود
إضافةً إلى ذلك، الحوطم (توضع داخل شاش نطيف مع بعض فصوص ثوم وتربط جيدا وهذا يعطي البرعي اللون الأسود)
طبخ البرعي بالطريقة الصنعانية
- المقادير:
- ربع كيلو عتر(230 جرام)
- ست فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقتان صغيرة ملح
- كوبان ونصف ماء
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟