بروجا (طعام)

على سبيل التعريف، البروجا Proja ( السيريلية : Проја، ) هو طبق طعام صربي مصنوع من دقيق الذرة ومسحوق الخبز وزيت عباد الشمس والماء الفوار والملح. Proya هو اسم بديل يستعمل في البوسنة والهرسك. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.

من جهة ثانية، كان طبق بروجا شائع في أوقات انتشار الفقر، أغلبها قبل الخمسينيات من القرن الماضي، ولا تزال وجبة يومية شائعة. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين بروجارا projara، وهو نوع أكثر فخامة إلى حد ما من البروجا ، والذي يتضمن المكونات الإضافية الطحين والبيض والزبادي .