بريسينتو
المحتويات
بدايةً، بريسينتو لَحمُ خَنزيرٌ جافٌ مُمَلحٌ أصلهُ من البُرتغالِ، المُشابه للَحمِ الخنزير الإيطاليّ المُقدد (بُروسكيتو كرودو) أو للَحم الخنزير الإسباني(جامون). وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
من جهة ثانية، مِن بَينِ مَجموعة مُتنوعة من (بريسينتوس) لُحُومِ الخنزير البُرتُغالية، يُعتبر (بريسينتو) القادم مِن مَدينة تشافز (تُلفظُ بالبرتغالية سافز) الاكثرُ شهرة، يُنشئُ في شمالِ البُرتغالِ، ومدينة ألنتيجو في الجَنوبِ، تَصنعُ خنازير ألنتيجو مَحلية.
علاوةً على ذلك، يَحمي القانونُ الأوروبي عدةَ أنواعٍ من ما قبل الأونترو مع مؤشراتٍ جغرافيةٍ.
الأصطلاح
من جانب آخر، جاءت أساساً مِنَ الفعل (سوغو) الذي يَعني (يَمصُ)، ولَيسَ لها علاقةُ بالكلمَتين الإسبانية والإيطالية المُتطابقتين القادمتين بشكلٍ أساسي من إعتقادهم الخاطئ أنها مِن أسمِ المفعول به (سومو) والتي تَعني (يَحتلُ أو يَتعهد).
بريسينتو(بي دي أو) و (أي جي بي)
إضافةً إلى ذلك، حُميت ستةَ انوعٍ مُختلفة من لَحمِ الخنزير بموجبِ القانون الأوروبي بأسم تَخصيص المُنشئ المَحمي:
ومن جهة أخرى، بريسينتو دو النتيجو و باليتا دو النتيجو. (بي دو أو) (تَعني لَحمُ خنزير في النتيجو).
أُخذت كَلِمةُ (برسنكتس) في الماضيِ مِن اللاتينيةِ العاميةِ.
من جهة ثانية، بريسينتو دي بارنكوس. (بي جو أو) (تَعني لَحمُ خنزير الوديان).
- بريسينتو دي باروسو (بي جي أي). ( تَعني لَحمُ الخنزير الطيني).
- بريسينتو دي سامبو مايور أي لافس و باليتا دي سامبو مايور أي لافس ( بي جي أي).
- بريسينتو دي سانتانا دا سيرا و باليتا دي سانتانا دا سيرا.(بي جي أي).
- بريسينتو دي فيناس أو بريسينتو بايسارو دي فيناس.( بي جي أي).
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟