بشمانية

تعريفًا بالموضوع، بِشمانِية أو بِشْمَنْيَة (البوسنية : Ćetenija) هي حلوى تركية وبوسنية في خيوط رفيعة مصنوعة عن طريق مزج الدقيق المحمص في الزبدة وتحويله إلى سكر مسحب. قد تُزيَّن بالفستق المطحون. تُشبة غزل البنات إلا أن كل من المكونات وطريقة التحضير تختلف اختلافًا كبيرًا.

ومن جهة أخرى، ثمة الكثير من الأسماء التركية المختلفة المستعملة في مقاطعات مختلفة ، وأكثرها شيوعًا هي حلوة تل وحلوى جكمة وتِلتِل و حلوى تمبة و حلوى القطن.

• انظر كذلك
• غزل البنات
• بشمك

في هذا الإطار، كانت البشمانية تُصنع في المنزل حتى وقت قريب في أغلب مناطق تُركيَّة، لكن هذا التقليد يختفي الآن بسرعة. عملية التصنيع أضحت اليوم شبه آليةً.