بغرير
قبل الخوض في التفاصيل، البغرير أو خرينكو (في الجزائر والمغرب) هي فطيرة ذو شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن كذلك أن تقطع وتقدم مع المربى. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
التسمية
من جانب آخر، تسمى البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، وتشبه اللحوح في اليمن والسعودية أو الـ Plyoe في كندا أو "tsuyabukusa" في اليابان، ومعروف كذلك في الصومال وإثيوبيا (Laxoox, Canjeero, Canjeelo).
إعداد
التقديم
- يقدمه المغاربة في رمضان
- انظر كذلك
- الحوح
- العنجيرة
علاوةً على ذلك، يؤكل البغرير حلوا. يمكن تقديم النسخة المحلاة برقة الشاي أو القهوة بطرق مختلفة اعتمادا على المنطقة. يتم سقيه بشراب تقليدي مع ماء زهرة البرتقال والقرفة تسمى شاربات. في منطقة القبائل بالجزائر يدهن بزيت الزيتون ويرش بالسكر. في المناطق الأخرى يقدم برفقة الزبدة والعسل.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟