بوتيفارا
بدايةً، بوتيفارا، وهو نوع من السجق وأحد أهم الأطباق في المطبخ الكاتالوني. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
بوتيفارا دوى، وهي تحتوى على خليط وبيض
مراجع
بوتيفارا بالاروز: ويتكون من أرز مسلوق مع اللحم والبهارات
وعلى صعيد آخر، بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
الأصناف
ومن جهة أخرى، البوتيفارا الخام، البوتيفارا فيرميلا ، بوتيفارا روجا ، بوتيفارا كرودا، بوتيفارا كروا، أو روجيت، يُعرف كذلك باسم لونجانيسا أو لونجانيزا في الكثير من الأماكن في شرق إسبانيا، وعادة ما يتم شوي هذه البوتيفارا.
كذلك، بوتيفارا أسود، بوتيفارا نيجرا، ويحتوي على دم لحم الخنزير المسلوق في الخليط.
وفي هذا الصدد، بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟