بوخة

التسمية

ومن جهة أخرى، يمكن الحصول على مشروب البوخة عن طريق التقطير البسيط لتين البحر الأبيض المتوسط، وتتراوح نسبة الكحول فيه بين (36 - 40) في المائة.

علاوةً على ذلك، تعددت الروايات حول أصل تسمية بوخا، حيثُ روى الكثير من الناس أن التسمية اشتقت من جملة "بخار الخمر" في اللغة العربية.

إضافةً إلى ذلك، وعندما نجح ياكوف بوكوبسا في إنتاج ماء الحياة من التين، أطلق عليه مباشرةً اسم الفودكا. ولأن الفودكا تكتب بالروسية بهذا الشكل "водка"، والتونسيين لا يقرؤون اللغة الروسية، ولا الأبجدية الكريلية، لذلك أخذوا الكلمة الروسية "водка" ونطقوها كما تبدو لهم. وما يجعل الأمر أكثر غرابة هو إعادة استخدام كلمة "بوخا" باللغة الروسية والتي تعني "الشرب بكثرة".

طرق التقديم

من جهة ثانية، يمكن تناول البوخة مباشرة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة، كما تقدم مع الكوكتيلات الكحولية وسلطة الفواكه.

التاريخ

من جهة ثانية، يُعتقد أن إنتاج البُوخة بدأ في تونس في ثمانينيات القرن التاسع عشر. وقد أدى إنتاج البُوخة إلى نشوء سوق للكحول لم يكن قادرًا على توفير عائدات ضريبية للسلطات الاستعمارية الفرنسية، وبالتالي كان خاضعًا لقوانين الكحول التي استهدفت عمدًا المشروبات المغاربية الأصلية، التي كان يمكن إنتاجها واستهلاكها بسهولة بتكلفة أقل بسبب عدم وجود ضرائب.