بوفيرتييس
المحتويات
بدايةً، بوفيرتييس هي كعكات هولندية تقليدية تصنع من العجين السائل. تشبه الفطائر الصغيرة المُنتفخة. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
طريقة التحضير
ومن جهة أخرى، تُحضر باستخدام الخميرة ودقيق الحنطة السوداء. تُقدم بوفيرتييس كحلوى مع سكر البودرة والزبدة. كما يوجد نوع مالح منها يضاف إليه جبنة غودا.
وفي السياق ذاته، تبيع غالبيّة متاجر هولندا الكبرى البوفيرتيس جاهزةً تحتاج فقط لتسخينها في الميكروويف، ومرفق معها ظرف سكر بودرة وكمية صغيرة من الزبدة. كما توفّر هذه المتاجر خليطًا جاهزًا لتحضيرها، حيث يُضاف إليه الحليب والبيض فقط، ويحتوي عادةً على مُنَفِّخ مثل البيكنج باودر. يمكن كذلك تقديم البوفيرتيس مع إضافات حلوة أخرى لتعزيز النكهة، مثل الشراب أو الكريمة المخفوقة أو الفراولة.
وعلى صعيد آخر، تُعد البوفيرتيس حلوى احتفالية شهيرة في هولندا، تُقدَّم في مهرجانات الصيف وأسواق عيد الميلاد على حدٍّ سواء. تنتشر في المواسم الشتوية بشكل خاص الأكشاك المؤقتة لبيع البوفيرتيس، لا يُعد تحضير البوفيرتيس صعب، لكنها تتطلب مقلاة خاصّة من الحديد الزهر أو النحاس أو الألومنيوم المُغلَّى بطبقة التيفلون بها تجويفات ضحلة عديدة.
التاريخ
تاكوياكي
انظر كذلك
في هذا الإطار، يُعتبر أول ذكر فعلي لبوفِيرتيِس في ملحق عام 1746 لكتاب الطبخ الخادمة المطبخية الهولندية المثالية. ظهرت البوفِيرتيِس لأول مرة في معرض بأمستردام عام 1746. وهي تُعرف كذلك باسم الإخوة تدعي الكنيسة الكاثوليكية أنها ابتكرتها، لكن هناك شكوكًا حول صحة هذه الادعاء. تُعرف البوفيرتيس كذلك في المطبخ الإندونيسي بفضل الروابط التاريخية بين إندونيسيا وهولندا.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟