بولش بوي

في البداية، البولش بوي هو شطيرة نقانق موطنها الأصلي مدينة كليفلاند بولاية أوهايو. يتكون من قطعة من نقانق الكيلباسا موضوعة في خبز، ومغطاة بطبقة من البطاطس المقلية، وطبقة من صلصة الباربكيو، وطبقة من سلطة الكولسلو. بينما تُشوي عادةً النقانق، تُقلي بعض المطاعم قليًا سريعاً في الزيت الغزير بعد الشوي وقبل تحضير الشطيرة. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

إضافةً إلى ذلك، أشاد الشيف مايكل سيمون بالبولش بوي ووصفه بأنه "أفضل شيء أكلته على الإطلاق" على قناة فود نتورك، حيث عرض البولش بوي من إعداد سيتي في البرنامج. كانت نسخة سيتي تحتوي على إضافة اختيارية من الفلفل الحار والجبن.

من جهة ثانية، بينما يمكن العثور على شطائر البولش بوي في الكثير من المؤسسات في جميع أنحاء كليفلاند، كان مطعم Freddie's Southern Style Rib House، المعروف بصلصة الشواء على الطريقة الجنوبية، مكانًا شهيرًا. وصفت مجلة إسكواير شطائر المطعم بأنها واحدة من أفضل الشطائر في أمريكا، واصفة إياها بأنها "روح على خلفية بيضاء".

وفي السياق ذاته، ظهر الشيف جريجبي كامب من برنامج "أجنحة ميكي فليكي المذهلة" في برنامج ويندي ويليامز لتعليم الجمهور كيفية صنع طبق البولش بوي من كليفلاند. يقترح الشيف كامب تحميص الخبز لإضفاء نكهة أفضل عليه وللحفاظ على تماسك الشطيرة. تحتوي شطيرته على كمية مناسبة من سلطة الكولسلو، وبطاطا مقلية منزلية الصنع، وصلصة الشواء المميزة الخاصة بهم.