بوليلو

المصطلح العام

ومن ناحية أخرى، مصطلح «بوليلو» هو مصطلحٌ عاميّ يُستعمل في بعض أجزاء المكسيك والولايات المتحدة للإشارة إلى الشخصِ شاحب البشرة، وذلك في استخدامٍ مشابهٍ لكلمة غرينغو التي يُقصد بها الشخص الذي لا يفهمُ الإسبانية في بلدٍ يتحدث باللّغة الإسبانية وهي كلمة قد تُعتبر «انتقاصًا» حسب المنطقة والسياق. هناك مصطلحٌ شائعٌ آخر في دول أمريكا اللاتينيّة وهو «الفرن الفرنسي» ويُقصد بهِ – أي بالمُصطلح – الشخص عديم القيمة وهي كلمة تُعادل إلى حدٍ ما كلمة «Zilch» في اللغة الإنجليزية العامية والتي تعني كذلك الشخص عديم القيمة أو الذي لا يُمثّل أيّ شيء.

الأسماء

علاوةً على ذلك، يُعرف هذا الخبزُ في شمال المكسيك باسمِ بوليلو أو الخبز الأبيض بينما يُعرف في شمال شرق المكسيك باسم الخبز الفرنسي .

• يُطلق على هذا الخبز في سينالوا اسم توركيدو وبيروتي .
• يُعرف في السلفادور باسمِ الفرنكات الفرنسية.
• يُعرف في بنما باسمِ الفلوت وهو خبزٌ مشابهٌ للبوليلُّو لكنه أطول قليلًا منه.

من جهة ثانية، البوليلو هو شكلٌ مختلفٌ من الرغيف الفرنسي؛ وتختلفُ أسماءه من منطقةٍ لأخرى ومن دولةٍ لأخرى كذلك. هذه قائمة مُصغَّرة باسمِ هذا الخبز في مختلف دول أمريكا اللاتينيّة:

يُعرف هذا الخبز في ولاية يوكاتان باسم باراس.

ومن ناحية أخرى، يُصنع خبزٌ مشابهٌ للبوليلو في البرازيل ويُعرف باسمِ الخبز الفرنسي أو الخبز المالح .

ومن جهة أخرى، عادةً ما يُطلق على هذا الخبز في غوادالاخارا وسونورا اسمَ بيروتيس وهو الخبز الذي يُصنع من العجين المخمر.

في هذا الإطار، يُعرف الخبز المشتق من الرغيفِ الفرنسي في الفلبين باسمِ الخبز المالح كما هو الحال في البرازيل.