بيتزا سوشي

على سبيل التعريف، بيتزا السوشي طبق كندي نشأ في تورنتو وهو مزيج من السوشي والبيتزا، وغالبًا ما يتم تقديمه في منطقة تورنتو الكبرى، وقد ابتكره كاورو أوسادا في موعد أقصاه مايو 1993 عندما كان طاهيًا في مطعم نامي للمأكولات البحرية اليابانية. يستعمل هذا الطبق قرص أرز مقلية مقرمشة قليلاً ولكنها مطاطية كقاعدة، ويعلوها طبقة من شرائح الأفوكادو، وطبقة من شرائح السلمون أو التونة أو لحم السلطعون، ورشة من المايونيز المخلوط ومسحوق الوسابي، ويتم تقديمه على شكل قطع مثلثة. يُقدّم النوري والزنجبيل المخلل والكافيار أحيانًا كإضافات أو كطبق جانبي.

• انظر كذلك
• مطبخ كندي
• سوشي بوريتو
• مطبخ توليفي

وفي هذا السياق، نظراً لشعبية هذا الطبق وتوافره على نطاق واسع في تورنتو، فقد أصبح بسرعة أحد الأطباق المميزة للمدينة، إلى جانب شطيرة لحم الخنزير المقدد.