بيتي فور
على سبيل التعريف، البِتِفور أو البِتيفور أو (نقحرة: بيتي فور) ، وتعني الفرن الصغير، هو طبق حلويات فرنسي الأصل. يؤكل البِتِفور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بِتِفور مالح يقدّم عادةً في المناسبات. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
أنواع البِتِفور
من جانب آخر، يحضّر البِتِفور من الدقيق والزبدة وصفار البيض والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا. وتضاف إلى القطع بعد خبزها مواد تزينية كالمربى والكريمة.
تاريخياً
إضافةً إلى ذلك، صنع البِتِفور للمرة الأولى بطريقة تقليدية في القرن الثامن عشر، أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدام النار فيها، وذلك للاستفادة من النار الكامنة داخل هذه الأفران، وبالتالي استغلال ارتفاع درجة حرارة حرق الفحم.
- معرض الصور
- مراجع
- وصلات خارجية
- وصفة بِتِفور مع معلوماتها الغذائية
هناك أربعة أنواع رئيسية من البِتِفور
- المزيّن أو المثلج، حيث تغطّى القطع الصغيرة بالفوندانت أو الإكلير أو التارت.
- المالح، ويعتبر فاتحاً للشهية، لذا يقدم في الحفلات والبوفيهات.
- الجاف، ومنه المارينغ المخبوز والبسكويت ومعجنات الباف.
القيمة الغذائية
- تحتوي قطعة البِتِفور (30 غرام على وجه التقريب) على الفيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 83
- الدهون: 5
- الدهون المشبعة: 3
- الكوليسترول: 14
- الكاربوهيدرات: 8
- البروتينات: 1
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟