بيثاني كعدي

الإعلام

وعلى صعيد آخر، انتقلت بيثاني إلى مصر في تشرين الثاني عام 2014، وبقيت فيها لمدة شهرين لتصوير برنامج «المذاق العربي» حيث كانت واحدة من ضمن 4 مدربين، إلى جانب أنيسة الحلو والطاهي الشهير علاء الشربيني. بدأ بث البرنامج على قناة «النهار» المصرية في 25 كانون الأول 2014. وظهرت كذلك في البرنامج المسمى سوق المأكولات: مغامرة كبيرة ومثالية.

نشأتها وحياتها

علاوةً على ذلك، وعندما كانت صغيرة انفصل والداها فعاشت مع والدها وعائلته في لبنان. تروي بيثاني كيف أنها كطفلة راقبت جدتها لوالدها وعماتها في تقاليد إعداد الطعام وحفظه وعن انغماسها في الطهي وتقاليده التراثية. وبدأت التجربة في المطبخ بنفسها في عمر 14 عاماً.

كذلك، نشأت بيثاني في حي الأشرفية في بيروت، لبنان؛ خلال سنوات الحرب الأهلية اللبنانية الأكثر اضطراباً، انتقلت مع عائلتها إلى قريتهم بسكنتا، حيث أنشأ والدها مزرعة الألبان.

علاوةً على ذلك، وُلدت بيثاني في هيوستن، تكساس لأم أمريكية وأب لبناني. وهي حفيدة المحامي، الكاتب والشاعر اللبناني كعدي فرهود كعدي (1904-2002) الذي نال وسام الأرز عام 1995.

الشهادات والجوائز

The Jewelled Kitchen won the Gourmand World Cookbook Award

حياتها العملية

وفي هذا الصدد، أسست بيثاني مدونة «تواصل مدوّني الطعام» في عام 2009، والذي هو حدث سنويا@ يقام لمدة ثلاثة أيام ويتضمن الجمع بين مدوني الطعام والمتخصصين في هذا المجال. في الوقت الذي تم تأسيس فيه «تواصل مدوني الطعام» اقيم أول مؤتمر اوربي لمدونات الطعام.

ومن ناحية أخرى، في عام 2011، نشرت الصحيفة الوطنية البارزة لمحة عن بيثاني إشادة إلى مدونتها «تبسيط فهم (إزالة الغموض عن) مطبخ الشرق الأوسط». وفي سنة 2012، اختيرت بيثاني من قبل مونوكلي ميديتيرانيو كواحدة من سفراء مطابخ البحر المتوسط الأربعة، ممثلةً عن لبنان.

إضافةً إلى ذلك، وبعد مرور سنة كاملة انتقلت إلى لندن، إنجلترا عام 2008 مع زوجها البريطاني، حيث إكتشفت النشر عبر الإنترنت وبدأت بكتابة مدونتها حيث تنشر من خلالها إرث الطعام اللبناني. Dirty Kitchen Secrets

ومن جهة أخرى، نافست بيثاني على لقب ملكة جمال لبنان في عام 2001 في محاولة منها للفوز بجائزة نقدية وتأمين التمويل اللازم لإكمال دراستها في الجامعة الأمريكية في بيروت. حيث حصلت على مركز الوصيفة الأولى. وبسبب عدم الاستقرار السياسي، لم تُقم المسابقة في سنة 2002، فأصبحت بيثاني الملكة تلقائياً، وطُلِبَ منها تمثيل لبنان في مسابقات ملكة جمال العالم 2002.

علاوةً على ذلك، في 4 تموز (يوليو) 2013، نُشر كتاب الطبخ الأول لبيثاني وعنوانه (The Jewelled Kitchen - المطبخ المُرصع بالجواهر) ، الذي اختارته ديلي تلغراف كتاب الأسبوع؛ وحصل على جائزة كتاب الطبخ العالمي جورماند، كما سلّط الضوء عليه في نيويورك تايمز كواحد من أبرز كتب الطبخ لعام 2013.

وفي هذا الصدد، انتقلت بيثاني إلى ميامي، فلوريدا عام 2003، حيث عملت في العقارات والرهون العقارية. ولاستيائها من طبيعة التعاملات في الأعمال التجارية، أخذت بيثاني إجازة وسافرت إلى ماوي هاواي لزيارة أخواتها. وقد طلب منها عمها البقاء والمساعدة بأعمال وإدارة مطعمه المسمى Lahaina Store Grille and Oyster Bar.

وعلى صعيد آخر، أسست بيثاني «مذاق لبنان» في سنة 2010، وهي مجموعة متاجر سياحية والتي توفر جولات سياحية برفقة مرشدين في أرجاء البلاد. عملت منذ ذلك الحين مع وزارة السياحة اللبنانية في قيادة رحلات صحفية في جميع أنحاء البلد.

من جانب آخر، في الأول من تشرين الأول (أكتوبر)، نشرت بيثاني كتابها (Pomegranates and Pine Nuts - رمّان وصنوبر)

ملكة جمال لبنان، الوصيفة الأولى لعام 2001

ملكة جمال لبنان في مسابقة ملكة جمال العالم 2002.