بيردريغون

تعريفًا بالموضوع، ☆بيردريغون , أحياناً يتهجى «بيردريغون، perdigon» هو برقوق يستعمل في الطهي منذ القدم مناشأه في جنوب فرنسا.

في هذا الإطار، الفاكهة صغيرة وبيضاوية الشكل، غنية نسبياً، وذات طعم حلو سواء كانت خضراء أو بنفسجية، ذات غشاء زهري كبير والتي يجعلها في الغالب ما تكون صعبة جداً لتناولها كطعام مع الفاكهة.

وفي السياق ذاته، Hogg إشارة إلى أن زهر البيردريغون طرياً جداً وعرضة للصقيع في الربيع، مما يتطلب بنمو الأشجار عكس الجدار جنوب-شرقي.

من جهة ثانية، و أحياناً يصنف كمجموعة متنوعة من برقوق دوميستكا subsp. إينسيتيتيا, مثل الدامسون البريطاني والكريتش الألماني، على الرغم من أنها تختلف أختلافاً كبيراً لكل منها. وكانت ذات مرة تصنف كـبرقوق بيرتيغونا أو برقوق دوميستكا بيرتيغونا.

إضافةً إلى ذلك، البيردريغون هي عريقة-متنوعة: يذكرها ريتشارد برادلي في 1726 كـ«برقوق جيد، سواء الخام أو الحلو»، ويميز أربعة أنواع. وكانت مرتبطة بمدينة بريغنوليس في فرنسا حيث لا تزال تزرع لأجل التجفيف. الفواكه المجففة المسطحة الذهبية تعرف بأسم بيستولي لتشابهها بالـبيستول عملة تاريخية. وتستعمل الثمار كذلك لعمل المربى.

إضافةً إلى ذلك، تزهر الشجرة في أواخر آذار / مارس، وتثمر في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.

وفي هذا السياق، تم تسجيل البيردريغون الأحمر والأبيض والأصفر جنباً إلى جنب مع البنفسجي الأكثر شيوعاً.