بيلتونغ
تعريفًا بالموضوع، بيلتونغ هو نوع من أنواع اللحوم المجففة المنتشرة في بلدان منطقة أفريقيا الجنوبية (بوتسوانا وناميبيا وجنوب أفريقيا وزيمبابوي). يدخل في تحضيرها أنواع مختلفة من اللحوم بدءاً من لحم البقر ولحوم الطرائد وصولاً إلى شرائح لحم النعام من المزارع التجارية. وتُحضَّر عادةً من الشرائح النية لهذه اللحوم. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
وفي السياق ذاته، كلمة «بيلتونغ» مشتقة من اللغة الهولندية وتعني «لسان الأرداف» أو «حزام الأرداف».
المكونات
- إن المكونات الأكثر شيوعاً والداخلة في تحضير البيلتونغ هي:
- لحم
- فلفل أسود
- كزبرة
- ملح الطعام
خل
من جهة ثانية، ومن المكونات التي أصبحت تُضاف وتستعمل حديثاً في تحضير البيلتونغ لإضفاء نكهة ومذاق هنالك خل البلسميك أو خل الحبوب والسكر والفلفل الحار المطحون والمجفف وجوزة الطيب والبابريكا والليمون والثوم وبيكربونات الصوديوم وصلصلة ورشستر، فضلًا عن مسحوق البصل ونترات البوتاسيوم.
- انظر كذلك
- قائمة الأطعمة المجففة
- لحم مقدد
- بسطرمة
- بيميكان
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟