بينول

استخدامات أخرى

من جهة ثانية، يمكن استخدام مزيج البينول لصنع عصائر الفاكهة أو كعنصر للحلوى أو غيرها من الحلويات. أحيانًا يتم تناولها كذلك مع الجبن المبشور أو بمفردها.

لمحة تاريخية

من جهة ثانية، كان مصنع عائلة مدريد الذي بُني في الخمسينيات من القرن الماضي في سان رافائيل بالإكوادور، يستعملون في الأصل حجر الرحى لصنع مزيج البينول.

علاوةً على ذلك، اعتبارا من عام 2009، كان الجيل الرابع من عائلة رافائيل لا يزالون يشاركون في إنتاج مزيج البينول. على الرغم من حداثته نسبيا في منتصف القرن العشرين، يعتبر البينول طعامًا تقليديًا.

علاوةً على ذلك، يُعزى اختراع البينول إلى رافائيل اميليو مدريد من سالسيدو. حيث تقول القصة، أن رافائيل استوحى اختراعه من مشاهدة العمال وهم يمتصون قطعًا من البانيلا، فقرر طحنها وخلطها مع الماشيكا والتوابل.

المقادير

وعلى صعيد آخر، يتكون المزيج الذي يتم بيعه لإعداد مشروب الصنوبر من مسحوق البانيلا المطحون جيدًا والذي يعد شكلا من أشكال قصب السكر غير المكرر إلى جانب دقيق الشعير المحمص المسمى بالماتشيكا ينضاف للخليط بعض التوابل المطحونة الأخرى والتي تشمل عادة اليانسون أو القرفة أو عشبة إيشبينغو (توابل الأنديز الأصلية متعلقة بالقرفة) والقرنفل أو الفلفل الأسود. بعض مستحضرات الصنوبر قد تشمل الكينوا.

طريقة الإعداد

إضافةً إلى ذلك، عادة ما يتم إعداد مشروب البينول باستخدام الحليب الحيواني أو حليب الصويا، ولكن يمكن كذلك استخدام الماء أو عصير الفاكهة. تشبه طريقة التحضير نفس الطريقة المتبعة في صنع مشروب الشوكولاته الساخنة والتي تُعتبر من الحليب ومسحوق الكاكاو بدلاً من الماء الساخن والمزيج.

أماكن البيع

ومن جهة أخرى، يمكن شراء البينول الجاهز للشرب في المتاجر ومحلات بيع الآيس كريم في كانتون سالسيدو، حيث يستهلكها كل من السكان المحليين والسياح.

وفي هذا الصدد، يقوم عدد من المصنعين إلى جانب الشركة التي أسسها رافائيل اميليو مدريد بإنتاج مزيج البينول كذلك. يتم تصدير الكثير من العلامات التجارية إلى بلدان أخرى لخدمة السكان المهاجرين الإكوادوريين وغيرهم من العملاء.